POMEN MAŠČOB ZA ORGANIZEM

Maščobe so izredno pomembne za pravilno delovanje organizma, zato smemo količino maščob v prehrani zmanjšati le do določene mere .

1. Maščobe vsebujejo esencialne maščobne kisline

   Esencialne maščobne kisline regulirajo presnovo maščob. Te maščobne kisline uravnavajo sprejemanje maščob iz črevesja in so bistvena sestavina celičnih membran ter mišičnega tkiva. Rastlinska olja vsebujejo večje količine esencialne linolne in linolenske kisline.

2. Maščobe vsebujejo v maščobah topne vitamine

   V maščobah topni vitamini A, D, E, K in provitamin karoten se lahko iz črevesja absorbirajo le ob prisotnosti maščob. Naštete vitamine najdemo predvsem v živilih, ki vsebujejo maščobe. Iz tega razloga lahko pomanjkanje maščob v prehrani vodi tudi do pomanjkanja vitaminov, kar pa lahko oslabi imunski sistem.

3. Maščobe so skoncentriran vir energije
   

   Maščobe so izredno nasitne, kar pomeni, da se po njih počutimo siti dlje časa in ne posegamo po večjih in nepotrebnih količinah hrane. Količina hrane, ki vsebuje maščobe, je po velikosti majhna, ima pa večjo energijsko vrednost. Uživanje maščob zmanjša napenjanje, ki ga pogosto povzročijo jedi bogate z ogljikovimi hidrati in vlakninami. Potreba po maščobah je v veliki meri odvisna od energijskih potreb vsakega posameznika. Osebe, ki upravljajo težja fizična dela, potrebujejo več energije, in s tem tudi več maščob kot tisti, ki upravljajo lažja ali sedeča dela. Količina dnevno zaužitih maščob ne sme presegati 0,8 g/kg telesne teže.

4. Maščoba gradi naše telo
   

   Maščobno tkivo sestavlja 15% telesne teže pri moških in približno 25% pri ženskah. Majhna količina rezervne maščobe v telesu je nujno potrebna, saj omogoča ohranjanje telesne toplote in zaščito pred udarci, maščobni ovoj pa ščiti tudi organe kot so oči in ledvice.
   Če hrana, ki jo zaužiješ vsebuje več energije, kot je telo potrebuje, se del energije pretvori v odvečne maščobe. To lahko, dolgoročno, vodi do povečane telesne teže ali debelosti. Povečana teža oziroma maščoba v telesu pa pomeni dodatno obremenitev za srce in ožilje, zato takšni ljudje pogosteje obolevajo za boleznimi srca in ožilja, diabetesa in celo srčnimi infarkti.

Več o dobrih in slabih maščobah, si lahko prebereš tukaj.