PEKA NA ŽARU II. DEL
V kolikor si zgrešil prvi članek, ga lahko prebereš tukaj.
KVALITETA ŽIVIL
Poleg same peke, pa je pomembna tudi kvaliteta živil, ki jih bomo pekli.
MESO
Pri mesu je pomembno, da izberemo kvalitetno meso. Najbolje, da kupimo kos mesa in ga sami zmeljemo doma ali pa prosimo trgovca v trgovini, da to stori pred nami. Nikakor pa ne kupujemo že pakiranega mletega mesa in pred pripravljenih izdelkov, saj vsebujejo več loja in ostalih dodatkov za povečanje obstojnosti.
RIBE
Ribe so izvrstna alternativa mesu, da so sveže lahko ugotovimo že samo s pogledom. Oči ne smejo biti bele ali meglene, škrge pa so rdeče barve. Na otip pa se mora koža ribe pod pritiskom vrniti v prvotno stanje, vonj pa ne sme biti smrdeč ampak mora imeti prijetno svežino morja.
ZELENJAVA
Nikakor pa ne smete pozabiti na raznovrstno zelenjavo. Na žaru lahko spečete skoraj karkoli: bučke, papriko, cvetačo, brokoli, šparglje, kar ustreza vašim brbončicam. Za posladek pa si lahko popečete tudi sadje. Odlično se obnesejo breskve, ananas in banane.
MARINADE
Najboljše marinade za različna živila so:
- Ribe (mediteranska zelišča – rožmarin, bazilika, lovor, česen, peteršilj )
- Rdeče meso (poper, česen, čili, sok agrumov za mehčanje mesa )
- Perutnina (odličen za mehčanje mesa je pinjenec, lahko pa uporabite tudi limoni sok, meso pa potresete z rdečo papriko)
Ali bodo letošnji pikniki zdravi je odvisno predvsem od vas samih. Če boste upoštevali teh nekaj nasvetov bo vaše telo zadovoljno, brbončice pa bodo prekipevale od zadovoljstva. Bodite iznajdljivi in eksperimentirajte, možnosti je neskončno.
Premium
