NAPAČNA PRAVILA O HRANI – 1.del

Vsi poznamo številna nenapisana pravila o tem, kaj je “najbolj zdravo”, kako bi se vsi morali prehranjevati in “kaj se ne sme jesti/piti”. Imamo svoje razloge, zakaj verjamemo, da je to dobro, a na prehrano moramo gledati celostno in ne le kot skupen nekih pravil, ki imajo točno določene meje. Pa poglejmo katera pravila so na seznamu napačnih in zakaj.

• PRAVILO: Organska hrana je najboljša.

Organska hrana je proizvedena brez uporabe kemijskih gnojil in pesticidov. Ljudje so prepričani, da je ta vrsta hrane bolj varna in ima več hranilnih snovi. Oznaka, da je neka hrana organska, nam pove le način pridelave, ne pa tudi, da je bolj polna koristnih hranilnih snovi. Raziskave v primerjavi organske in običajne hrane so pokazale, da pravzaprav ni razlik glede hranilnih vrednosti v organski in “običajni” hrani. Torej lokalno pridelana organska hrana je dobra izbira za okolje, ampak, če naša denarnica preveč trpi, si lahko mirne vesti privoščimo običajno pridelano hrano.

• PRAVILO: Jejmo le surovo hrano.

Trend, ki je po eni strani zelo dober, saj tako v svoje telo vnesemo dosti več sadja in zelenjave. Ampak, ni pa to pogoj, da bo naša prehrana edino tako zdrava. Še vedno izgubljamo ogromno koristi, če v svoje telo ne vnašamo nobene hrane, ki bi jo morali skuhati (stročnice, polnozrnati riž, kvinoja, jajca). Za nekatero hrano je značilno, da izgubi del hranilnih snovi, če jo toplotno obdelamo, po drugi strani pa je nekatera hrana taka, da hranilne snovi pridejo “do izraza” komaj, če jo kuhamo – recimo paradižnik. Striktno surova hrana ni najboljša izbira, saj s tako prehrano težko v telo vnesemo zadostne količine kalcija, beljakovin ali omega 3 maščob. Zmernost je prava izbira, uživajmo velike količine sveže zelenjave in sadja, a ne izpuščajmo niti toplotno obdelanih polnozrnatih živil, stročnic, čistega mesa in mlečnih izdelkov.

• PRAVILO: Nič ogljikovih hidratov po 5 uri popoldne.

Najlažje se nam zdi slediti preprostim pravilom, ki obljubljajo izgubo telesne maščobe. Tako nam ni treba preveč razmišljati kaj je dobro in kaj ni, ampak preprosto izločimo vse, kar bi se nam mogoče lahko zdelo napačno. To pravilo je dobro, če z njim izločimo vse sladkarije, kekse, tortice, slane prigrizke… po drugi strani pa ogljikovi hidrati predstavljajo tudi hrano za naše možgane in glavni vir energije. Športniki tudi dobro vejo, da morajo po težkih treningih posegati ne le za beljakovinami, ampak je zelo pomembno nadomestiti tudi izgubljene ogljikove hidrate. Nekateri se tudi bolj pozno vračate iz službe in ste športno aktivni ob večerih. Taki posamezniki definitivno nebi smeli popolnoma izločiti ogljikovih hidratov po peti uri zvečer. Dobra alternativa za  tiste, ki vas ob večerih mikajo nezdravi prigrizki, so tudi zdravi krekerji ali korenček, ki je lahko odlična sladica.

Preberi še drugi del članka, ki ti bo razjasnil še nekaj dodatnih “dobrih pravil”.