LOSOS Z JEŠPRENOVO RIŽOTO
Z lososom poznamo že veliko receptov, vendar ali si ga že poskusil z rižoto iz ješprena? Ideja je primerna za nedeljsko kosilo.
Sestavine:
Losos:
- 300g lososovega fileja
- 1 limona
- olivno olje
- poper
- sol
- rožmarin
Ješprenova rižota:
- 200g ješprena (ki ga namočimo v vodo)
- 1dl jušne osnove
- 1dl belega vina
- 1 šarlotka
- 1 žlica kokosove masti
- timijan
- 2 stroka česna
Priprava:
Ješprenova rižota:
Šarlotko nasekljamo in jo prepražimo na kokosovi maščobi do zlate barve nato dodamo česen. Ko zadiši, zalijemo z vinom, kuhamo 5min da alkohol izpari. Zalijemo z jušno osnovo in dodamo ješprenj, začinimo in kuhamo dokler ni ješprenj kuhan.
Losos:
Lososa očistimo, če je potrebno odstranimo kosti. File začinimo tako, da ga pokapamo z limono, za bolj svež okus. Spečemo ga na olivnem olju.
Jed prelijemo z ribjim prelivom, ki ga pripravimo tako, da v vodi kuhamo ribje kosti, meso in zelenjvao (korenje, zeleno in paradižnik). Nato precedimo in prelijemo celotno jed.
Dober tek!
Premium
