KAKO IZKORISTITI OSTANKE PIŠČANCA
Zagotovo vam se je že zgodilo, da ste za kosilo pekli piščanca in ga je več kot pol ostalo. Če pa ste vi ali vaši družinski člani precej izbirčni in ne radi jeste dvakrat istega kosila vam ne preostane drugega kot, da si omislite recept v katerem lahko izkoristite ostanke piščanca. Na voljo imate veliko načinov in idej, ki vam bodo pomagali uporabite ostanke piščanca v popolnoma drugačni in okusni jedi. Da bi vam olajšali delo in, da lahko takoj začnete s pripravo nove jedi smo za vas pripravili nekaj idej in nasvetov.
Kako dolgo trajajo ostanki piščanca?
Piščanec ni enako svež kot tisti dan, ko ga pripravite, zato se priporoča, da ostanke piščanca pojeste štiri dni po kuhanju.
Kako shraniti ostanke piščanca?
Ko je piščanec kuhan mora biti vsaj dve uri na sobni temperaturi, preden ga shranite nazaj v hladilnik. To pa zato, da upočasnite razvoj bakterij. Piščanca v hladilnik v v zaprti posodi. Če menite, da vam ga ne bo uspelo uporabiti v treh ali štirih dnevih ga lahko tudi zamrznete.
PIŠČANČJA SOLATA
Sestavine:
- 1 skodelica črnega fižola
- 8 redkvic na tanko narezanih
- ½ kumare narezane na tanke polmesece
- ½ rdeče čebule
- ½ skodelice rdeče ali rumene paprike, tanko narezane
- 2 žlički sveže odcejenega limetinega soka
- 4 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- Sol po želji
- Poper po želji
- 600 g tankih piščančjega mesa
- 1 strok zdrobljenega česna
- 8 skodelic glavnate solate
- 2 žlici jabolčnega vinskega kisa
Za serviranje:
- 1 avokado narezan
- Tortilja čips
PRIPRAVA:
1. V srednje veliki skledi zmešajte črni fižol, redkvice, kumare, rdečo čebulo, papriko, 1 žlico limetinega soka in 1 žlico olivnega olja. Vse skupaj začinite s soljo in poprom.
2. Skupaj zmešajte kumino, čili, sol in poper ter vse skupaj prelijte po piščančjem mesu
3. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte česen in piščanec ter ga dušite približno 4 minute z vsake strani. Zrezke odstranite iz ponve ter jih narežite na tanke trakce ter jih začinite z 1 žlica limetinega soka.
4. Medtem nasekljano solato začinimo s kisom, 2 žlicami olivnega olja, soljo in poprom. Solato razporedite v 4 sklede.
4. V pripravljene sklede s solato enakomerno razporedite piščančje trakce in zelenjavo.
5. Po želji v solatno skledo dodajte še avokado in zdrobljen tortilja čips.
SENDVIČ S PIŠČANCEM IN ARAŠIDOVIM NAMAZOM
Sestavine:
- 1 žlica kremastega arašidovega namaza
- 1 rezina polnozrnatega kruha
- 3 žlice razrezanega pečenega piščanca
- 1 žlica raztrgane sveže bazilike
- 1/8 čajne žličke gobe morske soli
- 1 žlička olivnega olja
Priprava:
1. Arašidovo maslo namažite na rezino kruha ter nanj položite piščančje trakce, baziliko in sol ter vse skupaj začinite z žličko olivnega olja.
PIŠČANČJA QUESADILLA
Sestavine:
- 75 g pečenega piščanca
- 75 g naribanega sira po izbiri
- 4 mlade čebule nasekljane
- 1 jalapeno čili paprika, dobro sesekljana
- Velika pest nasekljanega svežega koriandra
- Olivno olje
- 2 polnozrnati tortilji
Priprava:
1. Skupaj zmešaj piščančje meso, sir, mlado čebulo, čili papriko in koriander.
2. V večji ponvi segrej malo olivnega olja.
3. V ponev dodaj še tortiljo in jo napolni s prej pripravljenim nadevom ter jo po polovici prepogni.
4. Vsako stran tortilje peci približno 3 minute, dokler tortilja ne dobi zlate barve.
Premium
