HMM… VEGETARIJANSKA DIETA IN DOVOLJŠEN VNOS ŽELEZA?!

Železo je esencialno v naši prehrani in običajno ga dobimo dovolj z normalno, uravnoteženo prehrano. Kar vključuje seveda tudi meso. A ko naša prehrana temelji na vegetarijanski dieti, moramo za dovoljšnje količine železa poskrbeti sami. 

Zakaj železo?

Železo je esencialno za prenos kisika in ogljikovega dioksida po našem telesu. Igra pomembno vlogo pri ustvarjanju rdečih krvničk, ki so odgovorne za zdravje našega imunskega sistema. Železo pa je pomembno tudi za izboljšanje naših športnih dosežkov. Za trening je železo pomembno, ker brez njega aerobni metabolizem ne deluje pravilno. To pa zmanjša kapaciteto naših mišic, da bi dovolj uporabljale kisik za proizvodnjo energije.

Športniki so v večji nevarnosti za pomanjkanjem železa, saj se to izloča skozi znoj. Visoko-intenzivni treningi ali vzdržljivostni treningi lahko zato privedejo do številnih težav, ki jih povzroči pomanjkanje železa.

Pomanjkanje železa

V primeru pomanjkanja pride do anemije, ki našemu telesu zmanjša zmožnosti prenosa kisika. Med drugim to negativno vpliva tudi na naše možgane in kognitivne funkcije, pojavijo se težave s koncentracijo, utrujenost in nejevolja.

Posebej so pomanjkanju železa izpostavljeni najstniki (posebej športniki) in noseče ženske, ter ženske, ki imajo močnejše menstruacije.

Viri železa

Najboljši vir je seveda meso. Svinjina, šunka, piščančje meso, ribe in govedina.

Vegetarijanci pa morajo zato pojesti čim več stročnic, oreščkov, suhega sadja, polnozrnatih živil in temno zelene listnate zelenjave (ohrovt). Z železom je zelo bogata tudi Spirulina, ki jo lahko dodamo smoothijem ali naravnemu pomarančnemu soku.

Lahko pa se seveda odločite tudi za prehranska dopolnila, vendar se pred konzumiranjem obvezno posvetujte z osebnim zdravnikom. Uživanje količine do 17mg bi moralo biti za zdravega posameznika “varno”.