CURRY OMAKA Z ANANASOM
Curry-jeva omaka z ananasom vsebuje ogromno zelenjave (in torej vitaminov in mineralov), kurkumo, ki blagodejno vpliva na našo prebavo in ananas, ki je odličen za splošno zdravje in se bori proti maščobi.
Potrebujemo:
- 1 ananas
- 2 veliki čebuli
- 4 veliki korenčki
- 4 stebla navadne zelene
- 1 veliki krompir
- 1 glava brokolija
- 1/2 glave ohrovta
- 1/2 glave cvetače
- sveži ingver – odrežemo približno v velikosti dveh palcev
- 6 strokov česna
- 2 lončka čičerike (kuhane, ali uporabimo 1 veliko konzervo)
- 1 konzerva organskega kokosovega mleka
- 1 liter organske piščančje jušne osnove
- 4-6 žlic curry-ja v prahu
- 3 žlice organskega kokosovega olja
- ščepec soli in popra
Postopek priprave:
- Operemo, olupimo in sesekljamo zelenjavo na manjše koščke.
- Česen in ingver sesekljamo ali zmeljemo.
- Pečico segrejemo na 165°C.
- V večji ponvi segrejemo kokosovo olje in prepražimo vso zelenjavo, razen česna, ingverja in ananasa. Pečemo približno 5 minut. Nato dodamo curry v prahu, sol in poper in pečemo še 3-5 minut.
- Odstavimo iz ognja in presipamo v pekač za peko. Dodamo še vse ostale sestavine in premešamo. Pečemo v pečici približno 1 uro (Namesto peke v pečici lahko preprosto vse sestavine dodamo v ponev, če je ta dovolj velika in pečemo na ognju še dodatnih 30-40 minut).
- Serviramo skupaj s polnozrnatim rižem, kvinojo ali krompirjem. Postrežemo s sesekljanim koriandrom in majhnim kosom limete.
Premium
