ALI IMA ZAMRZNJENA HRANA MANJŠO HRANILNO VREDNOST?

Zamrznjena hrana je cenovno ugodnejši način za ohranjanje hranilnih snovi v hrani, ki se hitro pokvarijo medtem, ko sta to najpogosteje sadje in zelenjava. Dokazano je, da imajo osebe, ki v svoj jedilnik vključijo zamrznjeno hrano boljšo kakovost prehrane. Na sreče je izbira zamrznjene hrane vse večja in večja tako, da boste zagotovo našli nekaj po svojem okusu.

PREDNOSTI ZAMRZNJENE HRANE

Sadje in zelenjava se nabirata na vrhuncu zrelosti, zaradi česa jih pogosto zamrzujejo na nekaj ur, da bi ohranili hranila in okus. Na splošno zamrznjena hrana ohranja svoje vitamine in minerale ter z zmrzovanjem ne menja vsebnosti ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. V nekaterih primerih zamrznjena hrana vsebuje celo več vitaminov in mineralov kot sveža, saj sveža hrana s časoma izgubi vitamine in minerale, zamrzovanje pa ta hranila ohranja.

Zamrznjena hrana je lahko priročen in cenovno ugoden način za vključitev zdrave hrane iz vseh skupin živil, vključno s polnozrnatimi žitaricami, sadjem, zelenjavo, beljakovinami in mlečnimi izdelki. Zamrznjena hrana poleg prihranka časa lahko koristi tudi tistim z omejenim prostorom v kuhinji. Zamrznjena hrana ni le cenovno ugodnejša, temveč lahko pomaga pri zmanjšanju odpadne hrane.

IZBERITE PAMETNO

Niso vsa zamrznjena živila enaka – številna lahko vsebujejo nasičene maščobe, sladkorje in sol. Pri izbiri zamrznjene hrane bodite pozorni na hranilne vrednosti in seznam sestavin ter se izogibajte tistim z raznimi dodanimi omakami.

Ko izbirate zamrznjene jedi ali praktična živila, primerjajte sestavine in poiščite najprimernejša in najbolj zdrava živila. Upoštevajte, da nekatere zamrznjene večerje vsebujejo več kot en obrok (čeprav na embalaži piše drugače), kar pomeni, da če želite pojesti celo pakiranje boste morali navedene kalorije podvojiti. Izberite tiste izdelke, ki vsebujejo manj nasičenih maščob, dodatnega sladkorja in soli ter čim več vlaknin, vitaminov in mineralov.

POSVETITE POZORNOST PRIPRAVI OBROKOV

Da bo zamrznjena hrana varna, upoštevajte načine kuhanja, ki so navedeni na embalaži. Najbolj varen način odmrzovanja zamrznjene hrane je v zamrzovalniku. Ko meso odtajate v hladilniku pazite, da sokovi ne kapljajo na druga živila. Da bi hrano čim prej odmrznili jo shranite v neprepustno plastično vrečko ter jo položite v hladno vodo ter izdelek pripravite takoj, ko se odmrzne. Hrano lahko prav tako odtajate v mikrovalovni pečici ter jo prav tako morate pripravite takoj, ko se odmrzne.

KATERI SO NAJBOLJŠI ZAMRZNJENI IZDELKI?

Zamrznete lahko razno zelenjavo in sadje. Lahko zamrznete tudi avokadov pire, banane, gozdne sadeže, grozdje, grah in podobno.

Če se nahajate v trgovini in iščete hitro kosilo ali večerjo se lahko odločite za zamrznjeno testenino ali riž vendar bodite pozorni, da izberete tisto z najmanjšo količino soli, sladkorja, maščob in olja. Čeprav je priporočljivo, da uživate doma pridelano meso, se lahko kdaj odločite za zamrznjenega piščanca vendar ga pripravite po zgoraj napisanih navodilih.