SKUTA VS. GRŠKI JOGURT – KATERO ŽIVILO JE BOLJŠE

Če iščete živila, bogata z beljakovinami, vas je zagotovo spletni brskalnik popeljal do teh dveh živil. Skuta in grški jogurt sta nepogrešljiv del načrta zdrave prehrane mnogih športnikov, zlasti tistih, ki si prizadevajo za povečanje mišične mase. Oba mlečna izdelka sta bogata z beljakovinami, a tudi drugimi hranili, ki prispevajo k normalnemu delovanju telesa, zato jih priporočamo skoraj vsem, ki želijo živeti zdravo. V nadaljevanju smo primerjali ti dve živili in ugotovili, kako se razlikujeta in kaj imata skupnega.

MANJ MASTNA SKUTA

Skuta je idealna hrana za ljudi, ki želijo povečati mišično maso, pa tudi tiste, ki želijo shujšati. Ena skodelica skute vsebuje približno 27 gramov beljakovin in skoraj neopazno količino maščob in ogljikovih hidratov. Skuta je poleg cenovno ugodnega in lahko dostopnega v večini trgovin idealna osnova za sladke in slane sladice, solate, lahko pa tudi kot priloga in glavna jed. Poleg krepitve kosti in zob pomaga uravnavati krvni sladkor, ter zaradi svoje vsebnosti folatov pomaga pri tvorbi in proizvodnji rdečih krvnih celic.

GRŠKI JOGURT

Grški jogurt vsebuje kombinacijo kazeina, ki se počasi prebavlja in dolgo oskrbuje telo z energijo in aminokislinami ter beljakovin sirotke, ki se hitro prebavijo. Ta hrana vsebuje dvakrat več beljakovin kot običajni jogurt in je odličen prigrizek pred ali po treningu (1 skodelica vsebuje približno 20 gramov beljakovin). Če ga jeste po treningu ali pred spanjem, lahko kombinacija hitro prebavljivih in počasi prebavljivih beljakovin pozitivno vpliva na okrevanje telesa. Grški jogurt je bogat tudi z vitaminom D, ki sodeluje pri absorpciji kalcija in fosforja. Kalcij je poleg tega, da je pomemben za zdravje kosti, ključnega pomena tudi za krčenje mišic, medtem ko je fosfor potreben za tvorbo molekul ATP (virov energije v telesu).

RAZLIKE MED TEMI DVEMI ŽIVILI

1. Prehranska sestava

Čeprav skuta vsebuje malo več beljakovin, v povprečju približno 27 gramov na skodelico, grški jogurt z 20 grami beljakovin na skodelico ne zaostaja kaj dosti. Kar zadeva kalcij, imata obe živili približno enako količino na skodelico, približno 20% dnevne vrednosti. Skuta običajno vsebuje več natrija, 800 mg v eni skodelici, za razliko od grškega jogurta, ki vsebuje le 80 mg.

Toda obe živili se ponašata z impresivno prehransko sestavo, zaradi česar sta odlična izbira za zajtrk ali nizkokaloričen prigrizek z visoko vsebnostjo beljakovin.

2. Prebava

Morda je največja prednost jogurta – tako navadnega kot grškega ta, da vsebuje žive mikroorganizme, ki olajšajo prebavo mlečnih izdelkov, ki vsebujejo sladkorje. Čeprav tako jogurt kot skuta vsebujeta laktozo, žive kulture v jogurtu v črevesju pretvorijo laktozo v mlečno kislino, zaradi česar je mlečni sladkor lažje prebavljiv.

3. Okus

Kar zadeva prehranske koristi, imajo ta mlečna živila precej podoben učinek. Kljub temu je eno od področij, kjer se bistveno razlikujejo, okus in tekstura.

Grški jogurt je gostega, kremastega in kislega okusa, medtem ko je skuta trša in ima precej blažji okus. Zato je najbolje, da se odločite za živilo, ki je po vašem okusu boljše in ga vključite v svoj načrt prehrane in si tako zagotovite zadosten odmerek beljakovin.