ŠPINAČNI SLADKI MUFFINI

Kdo pravi, da zdravo prehranjevanje pomeni življenje brez muffinov? Predstavljamo vam recept za sladke muffine s špinačo, ki si jih lahko privoščite za zajtrk. Banana in ovseni kosmiči bodo poskrbeli za vlaknine, špinača vam da ogromno vitaminov in mineralov,  vse skupaj pa vam vzame le 5 minut za pripravo, medtem, ko se muffini pečejo, pa lahko vi opravite z ostalimi jutranjimi opravili. 

Potrebujemo:

• 1/2 lončka sveže špinače
• 1 lonček banane (pribižno 2 banani)
• 2 jajci
• 1 lonček ovsenih kosmičev
• 1/4 lončka meda ali agavinega/javorjevega sirupa
• 1/2 lončka polnozrnate moke
• 3/4 lončka mleka
• 2 žlici avokadovega ali kokosovega olja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 žličke soli
• 1 žlička pecilnega praška

Navodila za pripravo:

• Pečico segrejemo na 180°C.
• Vse sestavine damo v blender in zmiksamo v pire (približno 30 sekund).
• Maso porazdelimo v 12 modelčkov za muffine, ki smo jih že namestili v pekač za muffine. Napolnimo jih približno do 3/4. Pečemo približno 16-18 minut, nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Hranimo jih lahko v hladilniku, ali zamrznemo.
• Serviramo lahko s čokoladnim MySyrupom.