MALINOVI BLONDINČKI

Za vse ljubitelje brownijev. Predstavljamo ti “svetlo” različico tega božanskega peciva.

Ponavadi je takšno pecivo polno sladkorja in masla, vendar smo zate pripravili prijaznejšo verzijo s tem, da smo dodali proteine in uporabili samo dobre maščobe, kot je kokosovo olje.

Nastala masa je za 9 blondies.

Sestavine:

• 150 g polnozrnatne moke
• 100 g proteinov ( okus vanilija)
• 1/4 žlice soda bikarbone
• ščepec soli
• 4 žličke kokosovega sladkorja
• 4 žličke sladila Stevia
• 75 g kokosovega olja (razstopljenega)
• 3 jajca
• 1 žličko jabolčnega kisa
• 4 žličke jabolčne omake
• 75 g malin

Postopek:

• segrejemo pečico na 190 stopinj
• v posodi zmešamo skupaj moko, proteine, sodo bikarbono, sol, kokosov sladkor in dobro premešamo
• v drugi posodi zmešamo skupaj sladilo, kokosovo olje, jajca, jabolčni kis in jabolčno omako
• drugo maso zmešamo s prvo in še dodamo polovico malin
• nastalo maso prelijemo v namaščen pekač in postavimo ob strani
• preostale maline postavimo v mikrovalovno pečico za 30 sekund oziroma dokler ne izpustijo malo soka in jih potrosimo po vrhu
• pečemo 20 do 25 minut