PIŠČANČJI MEDALJONČKI S KVINOJO

Okusni piščančji medaljončki z hrustljavo kvinojino skorjico. Enostavno in zdravo.

Sestavine:

• 250 g piščančjega mesa (narezano na majhne koščke)
• 3 jajca + 2 žlici vode
• 2 skodelici kuhane kvinoje
• 2/3 skodelice pirine moke
• 1 žličko soli
• 1/2 žličke popra
• kokosovo olje
• Amazing Mayo

Postopek:

• Pečico segrejemo na 200 stopinj in s kokosovim oljem premažemo pekač
• v posodi zmešamo skupaj moko, sol in poper, v drugi zmešamo skupaj jajca in vodo in v tretjo posodo položimo kvinojo
• piščančje koščke položimo prvo v prvo posodo, potem v jajca in na koncu še v kvinoji in jih položimo na pekač
• pečamo okrog 20 minut, oziroma dokler niso pečeni in dobijo zlato rjavo barvo
• postrežemo z Amazing Mayo