KETO KRUH

Avtor: Janja Zizek 2 minute 10.05.2017.

Keto dieta je način prehrane pri katerem organizem namesto sladkorja, kot primarni izvor energije, uporablja maščobe.

Ob začetku keto prehranjevanja pri našem telesu prihaja do več sprememb. Po približno 48 urah, od začetka tega načina prehranjevanja, organizem začne uporabljati ketone da bi učinkoviteje uporabil energijo skladiščeno v maščobnih celicah. Z drugimi besedami, primarni izvor energije za organizem, niso več ogljikovi hidrati(t.i. glukoza), saj njihovo mesto zamenjajo maščobe t.i. maščobne kisline.

Pripravili smo super recept za keto kruh.

Sestavine:

150 g razmaščene mandljeve moke
6 jajc
60 g kokosovega olja
1 pecilni prašek
limonin sok (1/2 limone)
ščepec soli

Postopek:

Pečico segrejemo na 180°c.
Ločimo rumenjake in beljake, beljakom dodamo sok limone in jih stepemo v sneg.
Mandljevi moki dodamo pecilni prašek in presejemo.
Rumenjake rahlo stepemo, ravno toliko da postanejo homogeni.
Nato dodaš ščep soli in stopljeno kokosovo olje.
Ko se volumen rumenjakov podvoji postopoma dodamo še mešanico mandljeve moke in pecilnega praška.
Beljakov sneg počasi in z občutkom primešamo zmesi mandljeve moke (preveč agresivno mešanje bo povzročilo, da zmes za kruh med peko ne bo vzhajala).
20 x 10 cm pekač za kruh namastimo ( lahko z kokosovim oljem) in vanj vlijemo maso za kruh.
Pečemo približno 30 minut.
Priporočamo, da po 20 minutah pečenja z zobotrebcem oz. leseno palčko preverite ali je kruh pečen.