LINŠKI KEKSI

Verjetno tudi ti obožuješ slastne piškote, ki se kar topijo v ustih. Znane linške oči niso kar navadni piškoti. Vsebujejo tudi marmelado, ki doda piškotom sočen okus. Predstavljamo ti recept, ki je okusen in zdrav hkrati, zato lahko te piškote uživaš brez slabe vesti. Vsebujejo namreč same zdrave sestavine. V kolikor pa si skeptičen pri marmeladi, uporabi takšno, ki ima malo kalorij in je brez dodanega sladkorja.

Sestavine:

• 120 g mandljeve ali lešnikove moke
• 50g lešnikov v prahu
• 40g kokosovega masla
• 1 jajce
• ½ žličke sode bikarbone
• Nekaj kapljic flavdrops
• 80 g sadne marmelade ali čokoladnega namaza

Priprava:

V posodi zmešaš vse suhe sestavine in dodaš stopljeno maslo.  Testo začneš gnesti in po potrebi dodajaš moko ali vodo. Nato testo razvaljaš in izrežeš piškote poljubnih oblik. Poskrbi le, da boš imel parno število, saj jih zlagaš skupaj po dva in dva. V polovico piškotov izreži krog v sredini. Nato peči 7-10 minut na 200 stopinj oziroma do zlato-rjave barve. Ko se piškotki ohladijo, jih polovico (tisto, ki nimajo luknje na sredini) namaži s poljubno marmelado oziroma čokoladnim namazom. Pokrij z drugo polovico piškotov (tisto, ki imajo na sredini luknjo) in postreži.

Slastno!