RESNICA O SADJU IN SLADKORJU 2.DEL

Smoothie velja za zdrav obrok, saj je narejen iz svežih, nepredelanih sestavin. Vsebuje številne vitamine in minerale, ki imajo pozitivne učinke. Vzrok za povezovanje smoothie-jev z nezdravim obrokom je vsebnost fruktoze. Gre za obliko monosaharida, ki se v telesu hitro pretvori v glukozo in služi kot vir energije ali pa se shrani kot glikogen in maščobe. Vendar so sladkorji v sadju naravno prisotni in se v našem telesu obnašajo drugače kot rafinirani, zato smoothie-ji zdravju nikakor niso nevarni. Za razliko od hladno stiskanih sokov smoothie-ji ohranijo vlaknine, kar zniža glikemični indeks in prepreči hiter dvig sladkorja v krvi in sprostitev velikih količin inzulina. Zaradi vlaknin bo tudi občutek sitosti trajal dlje. Pomembno pa je, da se zavedamo, da smoothie ni le sok, ki ga pijemo tekom dneva zaradi žeje, ampak je obrok. Vedeti moramo, kako jih uživati.

Živila, ki so bogata s fruktozo je bolje uživati ob dopoldanskem času oz. kot zadnji obrok pred vadbo. Takrat bo telo energijo najbolje izkoristilo. Še eno priporočilo za bolj zdravo uživanje smoothie-ja je, da ga ne pijemo s slamico, ampak pripravimo bolj gostega in jemo z žličko. Prebava ogljikovih hidratov se namreč začne že v ustih s pomočjo encima amilaza. S pitjem ta del preskočimo.

Sicer pa ni nujno, da smoothie vsebuje veliko sladkorja. Odvisno je seveda od naše izbire. Smoothiji v trgovinah imajo včasih dodan sladkor, zato raje izberimo sveže pripravljene. Na mestih, kjer jih pripravljajo, imajo zelo pestro ponudbo in stranka lahko izbere poljubne sestavine. Lahko pa nabavite blender (v kolikor ga še nimate) in si smoothie pripravljate sami. Na dolgi rok je še ceneje, saj so cene smoothie-jev zunaj za marsikoga previsoke, da bi si jih pogosto privoščil. Tako najbolje veste, katere sestavine uporabiti, v kakšni količini, od kod kaj prihaja itd. Količino sladkorja lahko zmanjšamo, če napitek ni le iz sadja. Izogibajte se mešanju več vrst sadja. Najbolje je, če uporabite le 1 do 2 sadeža.

Raje kot več vrst sadja, kombinirajte sadje in zelenjavo. Četudi mislite, da vam okus ne bo všeč, poskusite, verjetno boste pozitivno presenečeni. Poskusite najprej z več sladkega sadja, nato pa postopoma spremenite razmerje in dajte prednost zelenjavi.