Riža s tikvicom, kukuruzom i crvenim grahom

Lagana i jednostavna riža s tikvicom, kukuruzom i crvenim grahom, začinjena mirisnim timijanom i peršinom, obogaćena super zdravim kokosovim uljem. Izuzetno hranjivo i zdravo jelo koje se može poslužiti kao prilog ali i kao glavno jelo uz salatu.

Sastojci:

• 1 šalica parboiled riže
• 1 povrtna kocka
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 konzerva (400 g) crnog graha, ispran i ocijeđen
• 1 konzerva (140 g) kukuruza šećerca, ispranog i ocijeđenog
• 1 tikvica, naribana
• 1 žlica svježe nasjeckanog peršina
• 1 žličica svježeg ili sušenog timijana

Priprema:

1. Isperite rižu pod mlazom hladne vode. U posudu za kuhanje stavite 2 šalice vode. Zakuhajte vodu pa dodajte povrtnu kocku i kokosovo ulje. Dodajte rižu i kuhajte prema uputstvima, oko 20-tak minuta.
2. Kada je riža kuhana, umiješajte crni grah, kukuruz, tikvice i začine – peršin i timijan.
3. Poslužite kao prilog ili kao glavno jelo uz salatu.
Ostale zdrave recepte i savjete za zdravu prehranu potražite na mom blogu: http://www.natalieshealth.com/hr