Burger od puretine

Grilani burger od puretine serviran u integralnom pecivu sa sezonskim svježim povrćem i preljevom od grčkog jogurta i senfa sa koprom. Savršen i lagan, super zdrav obrok koji se brzo priprema.

Tko ne voli hamburgere? 🙂

Ali kada bolje razmislite, trebaju li vam zaista te masnoće, majoneza i šećera pun kečap?!

Kako bi i dalje mogli uživati u svom jelu, pripremila sam za vas zdraviju verziju hamburgera – super zdravi burger od puretine serviran u integralnom pecivu sa sezonskim povrćem i preljevom grčkog jogurta i senfa sa koprom. Lagan i okusom apsolutno savršen, vjerujem da će vam se svidjeti.

Smjesa za izradu burgera je zapravo klasična:

Mljeveno pureće meso pomiješala sam s krušnim mrvicama i jajetom. Kako bi burgeri bili sočniji, u smjesu sam dodala malo maslinovog ulja, a od začina koristila sam samo papar. Umjesto soli u smjesu sam stavila sojinog sosa koji je burgeru dao specifičan okus i punoću. Kod izrade smjese pazite da vam smjesa ne bude presuha. Ako vidite da su vam krušne mrvice upile svu vlažnost, slobodno dodajte još malo ulja ili sojinog sosa. Neka smjesa bude više “gnjecasta”, jer će tako burgeri biti sočniji.

Burger od puretine servirala sam u integralnom pecivu sa sjemenkama, a od povrća koristila sam sezonsku zelenu salatu, crveni kupus i naravno svježi crveni luk. Umjesto majoneze napravila sam fini preljev od grčkog jogurta, senfa i kopra koji je burgeru dao lijepu svježinu i dodatno ga učinio super sočnim, a bez dodatnih kalorija i nepotrebnih masnoća. Uz burger pogledajte i ostale moje zdrave recepte na blogu.

Kome trebaju masni hamburgeri nakon ove zdrave divote?! Slažete li se?

Sastojci:

Za meso:

• 250 g mljevene puretine
• 1 jaje
• 2 žlice krušnih mrvica
• 1-2 žlice soja sosa
• 1 žlica maslinovog ulja
• Papar
• Integralno okruglo pecivo

Za prilog:

• Zelena salata
• Crveni kupus
• Crveni luk

Za preljev:

• 2 žlice grčkog jogurta
• 1 žlica senfa
• 1 žličica kopra
• Sol

Priprema:

1. U posudi pomiješajte mljeveno pureće meso, jaje, krušne mrvice, papar, maslinovo ulje i soja sos.
2. Dodajte još malo ulja ili soja sosa ako je smjesa presuha. Rukama oblikujte burgere. Ostavite da odstoje 10-tak minuta.
3. Grill tavu premažite s malo maslinovog ulja te zagrijte.
4. Pržite burgere na srednje jakoj temperaturi 6-8 minuta sa svake strane, sve dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu koricu. Pazite da se ne prepeku.
5. U odvojenoj posudi napravite preljev. Dobro promješajte grčki jogurt, senf. Začinite sušenim ili friškim koprom te posolite prema ukusu.
6. Prepolovite integralno pecivo. U pecivo složite redom zelenu salatu, narezani crveni kupus, te burger. Preko burgera dodajte preljev.
7. Na vrh složite kriške crvenog luka i preklopite drugom polovicom integralnog peciva.

Dobar tek želi vam Natalie! 😉