Fitness burger

Sastojci:

• Pecivo (bučino, sezamovo, integralno, zobeno ili sl. po želji)
• 200 g pilećih prsa
• Sezonsko povrće (tikvica, patliđan, paprika, rajčica, gljive i ostalo povrće po želji)
• Začini (sol, papar, vegeta)
• Mješavina začinskog bilja (ružmarin, majčina dušica, timijan, bosiljak i sl.)
• 1 bjelanjak
• 1 žlica majoneze light
• 3 žlice vrhnja za kuhanje
• 1 žličica senfa (ili više po želji)
• 1 žličica pire rajčice ili koncentrat
• ½ crvenog luka
• 1 manji režanj bijelog luka
• 1 žlica aceto balsamico
• 2 žličice soja sauce
• 1 žlica Worcester umaka

Priprema:

Oko 200 grama piletine staviti u blender, dodati sol, papar i vegetu. Nakon toga dodamo luk, bijeli luk, žličicu senfa, dvije žličice soja umaka te žličicu koncentrata od rajčice i začinsko bilje. U smjesu umiješamo i jedan bjelanjak i sve zajedno pomiješamo. Ako je smjesa previše rijetka i ljepljiva dodamo i malo staroga kruha prethodno namočenog u vodu (ili krušnih mrvica) da dobijemo kompaktnu smjesu za oblikovanje pljeskavica. Bitno je da se ne lijepe za ruke. Pljeskavice oblikujemo prema veličini peciva debljine 1-1,5 cm. Prethodno zagrijanu tavu namažemo papirnatim ubrusom s malo maslinovog ulja te ispečemo pljeskavicu.

Umak radimo od majoneze light, vrhnja za kuhanje, worcester umaka, aceta balsamica i začinskog bilja. Sve zajedno pomiješamo i začinimo (sol, papar).
Sezonsko povrće narežemo po želji te ispečemo na grill tavi po mogućnosti sa što manje ulja. Kada su meso, umak i povrće gotovi, složimo sendvič.

Napomena:

• Ne morate koristiti sav umak, već po želji.
• Količina mesa odgovara za dvije pljeskavice.
• Ako se pridržavate uputa, sendvič će sadržavati vrlo male količine masti, biti bogat proteinima, vitaminima i mineralima ovisno o povrću koje izaberete.