ZAČIMBE ZA ZDRAVJE

Kako začinite svojo hrano? Le s soljo in poprom, ali uporabite tudi kakšne druge začimbe? Veliko začimb ima na naše zdravje zelo pozitiven vpliv, pa tega morda sploh ne vemo. Uporabljati jih moramo v mejah normale, saj imajo lahko pri prevelikih količinah ravno nasproten učinek.

KAJ SO ZAČIMBE?

Začimbe so rastline ali deli rastlin. Jedem dajejo okus in vonj, lahko tudi vplivajo na naše zdravje, počutje in delovanje našega telesa. Po navadi so začimbe mleti deli rastlin. Včasih so bile zelo cenjena dobrina in so imele temu primerno tudi ceno. Danes so dostopne na vsakem koraku in če malo pobrskate po trgovinah, jih lahko dobite po zelo ugodnih cenah. Še bolje pa je, če kakšno pridelate sami doma.

KAKO VPLIVAJO NA NAŠE ZDRAVJE?

Vsaka začimba drugače vpliva na nas in tudi ni nujno, da vsem odgovarjajo enake. A nekaj je takih, ki imajo v splošnem na vse enak vpliv in veliko zdravilnih učinkov.

• ČESEN

Česen velja za naravni antibiotik, saj deluje protibakterijsko. Pogosto je uporabljen pri zdravljenju lažjih oblik infekcij. Poleg tega znižuje holesterol, uravnava krvni sladkor ter redči kri in s tem preprečuje krvne strdke.

• BAZILIKA

Izvira iz Indije, tam pa so jo tradicionalno uporabljali za zdravljenje astme, stresa in sladkorne bolezni. Ima močne protimikrobne in protivirusne učinke. Je tudi odličen vir betakaroten ter polna mineralov, kot so magnezij, železo in kalcij. Zelo dobro diši in jo zlahka vzgojite kar doma. Odlično se prileže k testeninam, paradižnikovim jedem in zdravim picam.

• CIMET

Bogat je z antioksidanti. Znižuje krvni sladkor in varuje pred srčno-žilnimi boleznimi. V kombinaciji z medom se zelo uspešno bori proti prehladu, deluje pa tudi protiglivično in pomaga pri zdravljenju kandidoze. Ureja prebavo, saj je odličen vir prehranskih vlaknin, železa in kalcija.

• TIMIJAN

Timijan je zelo aromatična začimba, ki jedem res doda piko na i. Je uspešen borec proti bakterijam in mikrobom, poleg tega pa ureja prebavo in pomaga pri odpravljanju vetrov. Dober naj bi bil celo za naše lasišče.

• INGVER

Uporablja se predvsem za želodčne težave. Pomaga proti slabosti, pospešuje prebavo, varuje pred razjedami želodca ter lajša menstrualne bolečine, bolečine v mišicah in migrene. Priporoča se tudi vsem, ki trpijo za kakšnimi kroničnimi vnetnimi stanji. Ima zelo močan okus, a se ga da spretno prikriti v čaju, smutijih ali zdravih muffinih.

Če jih še niste vključili v svoje jedi, je zdaj zadnji čas. Dobile bodo povsem nove okuse, vi pa boste zdravi kot riba.