WHEY PROTEINI SPADAJO TUDI V BOROVNIČEV CHEESECAKE!

Avtor: Buildingbody 2 minute 16.05.2018.

Pripravite slastni cheesecake iz zdravih sestavin, brez dodanega sladkorja in z ogromno beljakovin. Iz sestavin dobimo 8 kosov pite, en kos vsebuje 275kcal.

Za spodnjo plast potrebujemo:

50g ovsenih kosmičev
70g mandljev
1/2 žličke soli
Stevia
50g raztopljenega kokosovega olja

Srednja plast:

500g kremnega sira (brez maščobe)
350g Grškega jogurta
3 merice whey proteinov (okus vanilija)
2 veliki jajci
1 beljak
12-15 kapljic Vanilijevega ekstrakta
2 žlici limoninega soka

Preliv:

200g borovnic
1-2 žlici javorjevega sirupa
75ml vode

Postopek priprave:

Pečico segrejemo na 180°C in damo namaščen papir za peko na okrogli pekač za peko pit.
Najprej naredimo spodnjo plast: Zmiksamo ovsene kosmiče, mandlje, sol in Stevio, da dobimo zdrobljeno mešanico. Dodamo kokosovo olje in zmiksamo. Mešanica mora biti lejpljiva, če je preveč suha, dodamo še malo kokosovega olja.
Dobljeno mešanico pritisnemo ob dno pekača in pečemo približno 20-22 minut oz. do lepe zlato rjave barve. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Med čakanjem pripravimo srednjo plast. Vse sestavine damo v večjo skledo in uporabimo električni mešalnik, da zmešamo v gladko mešanico, ki jo nato prelijemo po ohlajeni spodnji plasti.
Damo pečt približno 25 minut na 175°C, nato pa zmanjšamo temperaturo na 90°C in pečemo dodatnih 50 minut. Vmes z nožem ali zobotrebcem preverimo, če je masa pečena. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se vse skupaj popolnoma ohladi v pekaču.
Medtem naredimo preliv. Na vroči ponvi popečemo borovnice (3-4 minute), nato dodamo vodo in javorjev sirup. Pečemo še 8-10 minut, vmes premešamo. Ko mešanica postane bolj gosta in kremasta, odstranimo iz ognja in prelijemo v skledo.
Ko se pita in borovnice popolnoma ohladijo, prelijemo pripravljeni preliv po vrhu pite. V hladilniku lahko hranimo do 5 dni.