OMLETA S ŠPARGLJI ZA DOBRO JUTRO

Šparglji veljajo za znanilce pomladi in hkrati tudi za eno najbolj iskanih rastlin. Saj so eden najboljših virov folne kisline in antioksidantov.

Potrebne sestavine:

• 1 jajce
• 2 dcl beljakov
• rdečo čebulo
• špraglji
• ščepec soli
• ščepec popra
• sladka paprika v prahu
• kokosova maščoba

Postopek:

• jajce, beljake in začimbe zmešamo skupaj
• sesekljamo čebulo, šparglje in jih dodamo mešanici
• v ponvi segrejemo kokosovo maščobo
• nastalo maso vlijemo v ponev in na srednji temperaturi pečemo omleto
• ko se ena stran dobro zapeče jo previdno obrnemo in lepo zapečemo na drugi strani
• pečeno omleto po vrhu posujemo še z malo sladke paprike

Dober tek!