ZDRAVA PIZZA

Takoj, ko slišiš besedo pizza pomisliš seveda na to nezdravo razvado po kateri preveliko krat posežeš. Tokrat smo zate pripravili zdrav recept s katero si lahko pripraviš pizzo popolnoma brez slabe vesti, saj vsebuje samo zdrave sestavine.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• 2 veliki cvetači (okrog 500g na porcijo)
• 3 jajca
• 1 pločevinko paradižnika (okrog 400 g)
• paradižnik (češnjevec)
• 3 čajne žličke Kotayni origano
• 1 čajno žličko Kotanyi timijan
• 1 čajno žličko Kotanyi bazilike
• 120 g artičok v kisu
• 100 g posušenih paradižnikov
• 40 g sveže rukole
• 20 g pinjol
• olivno olje
• ščepec soli Kotanyi
• ščepec popra Kotanyi

Postopek: 

• operite cvetačo in jo narežite na velike kose in vstavite v multipraktik (da dobimo videz riža)
• nastalo maso posolimo in pustimo, da stoji 10 minut
• zamotajte v čisto krpo in poskusite iztisniti čim več vode
• pečico segrejemo na 220 stopinj
• cvetačo zmešamo z jajci, 2 žlici olivnega olja, začinimo s poprom in 2 čajnima žličkama origana
• na pekač stavimo peko papir in iz nastale mase oblikujemo testo za pico
• pečemo okrog 15 minut, da dobi zlato-rjavo barvo
• za paradižnikovo omako zmešamo skupaj konzervo s paradižniki in še dodamo zraven svež olupan paradižnik, 1 čajno žličko origana, 1 žlico olivnega olja, sol in poper
• z nastalo omako premažemo na pol pečeno “testo” za pico in vrnemo nazaj v pečico za 10 minut
• dekoriramo z artičokami, posušenimi paradižniki, svežo rukolo in pinjolami ter poškropimo z olivnim oljem
• posolimo, popopramo in postrežemo.