BUČKINI MUFFINI

Bučke so res super, so zelo nizkokalorične in iz njih lahko narediš razne jedi. Tokrat smo pripravili recept za bučkine muffine, ki so odlične tudi za tiste na dieti.

Potrebne sestavine:

• 2 skodelici polnozrnatne moke
• 1 čajno žličko pecilnega praška
• 1 čajno žličko soda bikarbone
• 1 merico proteinov (okus vanilija)
• 1 jajce
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 5 žlic sladila Sweet Like Sugar
• 170 g grškega jogurta
• 7 – 10 kapljic FlavDrops (okus vanilija)
• 2 žlici kokosovoga olja (razstopljenega)
• 1 skodelico mandljevega/kokosovega mleka
• 1 1/2 skodelice naribanih bučk

Postopek:

• Pečico segrejemo na 200 stopinj.
• V srednje veliki posodi zmešemo moko, pecilni prašek, sodo, proteine in cimet. Vse sestavine dobro premešamo med seboj, da se lepo kombinirajo.
• V drugi srednje veliki posodi zmešamo skupaj jajce in sladilo. Dodamo še grški jogurt, FlavDrops, kokosovo olje in mandljevo mleko.
• Mokre sestavine primešamo suhim in mešamo dokler se sestavine med seboj dobro ne premešajo.
• Čist na koncu še dodamo naribane bučke.
• S kokosovim olje premažemo model za muffine in jih napolnimo z nastalo maslo.
• Pečemo okrog 18-20 minut.
• Vzememo iz pečice in pustimo nekaj minut, da se ohladijo.
• Postrežemo.