MUFFINI ZA ZAJTRK

Potrebuješ super idejo za današnji zajtrk oziroma slasten recept s katerim si ga lahko pripraviš že v naprej? Ti bananini muffini te bodo napolnili in ti dali energijo, da boš brez problema zdržal do kosila.

Če si tudi ti en izmed super organiziranih fantov ali punc na poti, lahko tudi te muffine zamrzneš in si jih pripraviš, ko si zaželiš nekaj sladkega in zdravega.

Potrebne sestavine:

• 200 g polnozrnatne moke
• 50 g kokosove moke
• 2 čajni žlički cimeta
• 1 1/2 čajni žlički pecilnega praška
• 1 1/2 soda bikarbone
• ščepec soli
• 100 g proteinov (okus čokolada)
• 25 g kokosovega olja (razstopljenega)
• 280 ml kisle smetane z manj maščobe
• 90 g medu
• 100 ml mleka
• 3 jajca (žvrkljane)
• 4 srednje banane (narezane na koščke)

Postopek:

• pečico segrejemo na 180 stopinj in s kokosovim oljem namastimo pekač za muffine
• skupaj zmešamo moko, pecilni prašek, cimet, kokos, sodo bikarbono in sol
• skupaj zmešamo še ostale sestavine (razen banan), da dobimo gladko in gosto zmes
• mokre sestavine primešamo suhim, da dobimo gladko zmes
• nežno primešamo še koščke narezanih banan
• z nastalo maso napolnimo pekač za muffine
• pečemo 15 minut, da dobimo zlato rjavo barvo
• pustimo, da se ohladijo in postrežemo