SE OD BELJAKOVIN RES NE MOREMO ZREDITI?

Mnogo ljudi se izgube telesne teže loti tako, da v prehrani zmanjšajo delež ogljikovih hidratov (tudi maščob), povečajo pa delež beljakovin. Nekateri tudi v neomejenih količinah. 

Koristne beljakovine

Beljakovine se razgradijo počasneje kot ogljikovi hidrati, torej se počutimo dlje časa siti. Pomagajo nam tudi, da v procesu izgube telesne teže izgubimo čim manj mišic, ki so pomembne za pravilno delovanje našega metabolizma. Poleg tega običajno prehranjevanje s povečanim vnosom beljakovin pomeni, da zmanjšamo vnos junk fooda in procesiranih ogljikovih hidratov (sem spadajo tudi sladkarije).

Kljub temu pa obstaja tudi preveč beljakovin. Še vedno moramo razumeti, da imajo tudi beljakovine kalorije. En gram beljakovin je sestavljen iz 4 kalorij. Če jih jemo v neomejenih količinah, smo še vedno ustvarili kalorijski presežek, in dejstvo, da so te kalorije “le iz beljakovin” nas ne bo rešilo pred tem, da so še zmeraj kalorije, ki gredo v zaloge maščob.

Kaj se zgodi s presežkom beljakovin?

Beljakovine imajo za naše telo ogromno dobrih lastnosti, a večje količine ne pomenijo nujno več koristi. Če pojemo več beljakovin (in kalorij) kot jih čez dan porabimo, se presežek shrani v maščobah. Beljakovine se v našem telesu najprej razgradijo na aminokisline in amonijak. Ostanejo nam še ogljikove mešanice. Te se pretvorijo v glukozo, ki jo naše telo uporabi za energijo. Če imajo celice dovolj glukoze, in ni dovolj prostora, da bi se le-ta shranila v obliki glikogena v naših mišicah ali jetrih, se odvečna glukoza spremeni in shrani v maščobi.

Zaradi tega je pomembno, da tudi z beljakovinami ne pretiravamo. Pomembno je, da vemo, koliko kalorij na dan moramo zaužiti in si jedilnik sestavimo tako, da približno 10-35% našega dnevnega kaloričnega vnosa predstavljajo beljakovine. Da, to je vse, ne potrebujemo 70% kalorij le iz beljakovin, da bi ohranili in nahranili naše mišice. Ženske potrebujejo dnevno med 1600 in 2400kcal, moški pa med 2000 in 3000kcal. Če želimo izgubiti telesno telo, kalorični vnos zmanjšamo za 250-400kcal na dan. Da preprečimo preveliko upočasnitev metabolizma, ženske ne smejo pojesti pod 1200kcal dnevno, spodnja meja za moške pa je 1800kcal.