GET FIT BEFORE CHRISTMAS – IZZIV 6 – STOP SLADKORJU!

6. IZZIV GET FIT BEFORE CHRISTMAS – LAHKO REČETE “NE” SLADKORJU?

Odvisnost od sladkorja

Fruktozni koruzni sirup je že dalj časa na slabem glasu, saj ga povezujejo z debelostjo, ker njegova kemična sestava povzroči, da se absorbira v kri dosti hitreje kot običajni sladkor. A nove raziskave kažejo, da je tudi običajni sladkor enako slab za nas. Povzroča debelost, diabetes in povečuje tveganje za nastanek raka. Povzroča tudi povečano tveganje za razvoj srčnožilnih bolezni in raznih kroničnih bolezni (tudi demenca). Zaskrbljujoče je dejstvo, da sladkorja preprosto ne moremo prenehati jesti. Na podganah so izvedli raziskavo, ki je pokazala, da je reakcija na sladkor v možganih še večja kot reakcija na kokain. Sladkor zaznavamo kot nagrado in si ga želimo zmeraj več. V glavi sicer lahko razmišljamo, da sladkorja nočemo in se zavedamo, da je škodljiv, a naše telo hkrati govori “rabim sladkor”. Ljudje sploh ne razumemo, kdaj in kako je do odvisnosti prišlo.

V povprečju pojemo tudi do 20 čajnih žličk sladkorja na dan. To se nam zdi kot ogromna količina, ampak jo lahko dosežemo že, če pojemo sadni jogurt, nekaj žlic omake za žar, čaj s sladkorjem in kos ali dva sadja. Po smerincah zdrave prehrane bi sladkor morali omejiti na 6 čajnih žličk sladkorja.

Če spadate med posameznike, ki si  več ne predstavljajo dneva brez ene sladke malenkosti in so vaše misli pogosto okupirane s sladko hrano, imate tudi vi problem, pa če priznate ali ne.

Kaj pa nadomestki sladkorja?

Tudi nadomestki sladkorja niso dobra izbira. Brezkalorijske pijače ali pijače z umetnimi sladili imajo sicer skoraj enak okus kot “originalne” sladkane pijače, a so na dolgi rok zelo škodljive. Tudi nadomestke sladkorja namreč povezujemo z debelostjo, diabetesom tipa 2, metabolnim sindromom in srčnožilnimi obolenji. Umetna sladila lahko metabolizem zmedejo in kot posledica se zgodi to, da potem ko zaužijemo recimo Coca Colo Zero, hrepenimo po še večjih količinah sladkorja.

Neglede na to, kako pozorni smo na izogibanje sladkorju, moramo še posebej paziti na dodani sladkor v živilih, kjer ga ne pričakujemo – v belem kruhu, “zdravih” energijskih ploščicah, kečapu, procesirani hrani, v sadnih jogurtih…

Stevia

Stevia je naravno sladilo, 40× bolj sladko od običajnega sladkorja, prednost te rastline pa je, da nima negativnih efektov na telo, kot vsa ostala umetna sladila in sladkor. Je sladilo, ki ne vpliva na krvni sladkor, kar je odlično za ljudi, ki imajo probleme sladkorno bolezen ali pazijo na vnos ogljikovih hidratov. Stevia nam lahko pomaga pri izgubi telesne teže, znižuje krvni pritisk, zmanjšuje krvni sladkor, dobra je celo za kosti, preprečevala pa naj bi celo tvorbo določenih vrst rakastih obolenj. Vsebuje ogromno antioksidantov, vlaknin, beljakovin, železo, kalij, magnezij, natrij, vitamin A in C. Stevia je torej odlični nadomestek sladkorju, edina slaba stvar, ki se lahko zgodi je to, da boste po zaužitju sladke jedi želeli še več. Tudi če uporabite Stevio namesto sladkorja v muffinih, še vedno ne smete pretiravati s količino teh muffinov, saj vam že brez sladkorja lahko dajo kar nekaj kalorij. A če povzamemo vse skupaj, je Stevia še vedno najboljša izbira med sladili.