MAKOVA ROLADA Z AVOKADOM

Zdrava sladica za sladkanje brez slabe vesti.

Biskvit:

• 200g mletega maka
• 5 jajc
• 50g sladila
• ¾ lončka jogurta
• ½ žličke sode bikarbone
• ščepec soli
• žlica kakava
• sok pol limone

Nadev:

• 250g mascarpone kreme
• 2 banani
• 2 avokada
• pest listov sveže špinače
• 35g sladila
• sok pol limone

Postopek:

Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladilo in ščepec soli ter penasto umešamo. Beljakom dodamo sok pol limone in jih stepemo v čvrst sneg. Penasto umešanim rumenjakom dodamo mlet mak, sodo bikarbono, kakav in jogurt ter premešamo nato pa zmesi postopoma dodajamo beljakov sneg. Mešamo previdno in z občutkom.
Maso vlijemo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo 10 do 15 min na 200 stopinj.

Še vroč biskvit zvijemo v rolado in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravimo nadev. V multipraktiku zmešamo banane, avokado, špinačo, mascarpone, sladilo in sok limone.

Ko je biskvit ohlajen ga namažemo z nadevom in zrolamo nazaj v rolado. Rolado nato postavimo v hladilnik. Okrasimo jo lahko z temno čokolado in posipamo s kokosom.