BANANA MUFFINI Z JAGODAMI

IZKORISTI SEZONO JAGOD

Pomlad nas je že zdavnaj dosegla. V trgovinah in na tržnici lahko že dolgo kupuješ slastne jagode.  Te princese pomladi so nizko kalorično sadje, ki je polno z antioksidanti, minerali in vitamini.

Več o jagodah lahko prebereš tukaj.

Danes ti ponujamo recept za enostaven in hiter posladek, ki vključuje to zdravo sezonsko sadje, ki te bo zagotovo osrečil saj vsebuje zelo malo sladkorja in maščob.

ZDRAVI MUFFINI

Muffini so sestavljeni iz polnozrnate moke in so naravno sladkani z bananami. V celotni zmesi sta le dve žlici medu, ki je naravno sladilo. Tisti, ki obožujete sladke deserte, dodajte žlico medu več. Kar se tiče banan, pa izberi tiste, ki so zelo zrele ali celo preveč zrele. Zrele banane bodo dale sladici več sladkosti in bolj fino teksturo.

Ob tem pa so muffini dodatno obogateni z grškim jogurtom, ki zraven sočnosti, muffine obogati z beljakovinami in jih pretvori v super zdrav obrok!

Dišeč cimet in aromatična vanilija popolno zaključita to sladko zgodbo. Tako so zdravi banana muffini z jagodami popolna sladica za prijetno popoldne ob kavi.

SESTAVINE

• 1 skodelica in pol polnozrnate moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 žlička cimeta
• 1 velika zrela banana (ali dve manjši)
• 4 žlice grškega jogurta
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta (FlavDrops okus vanilija)
• 1 jajce
• 2-3 žlice medu
• 1 žlica kokosovega olja
• 1 skodelica svežih jagod, nasekljanih
• Himalajska sol
• 2 žlici ovsenih kosmičev

PRIPRAVA

1. Segrej pečico na 180°C.
2. V posodi zmešaj suhe sestavine – polnozrnato moko, pecilni prašek, cimet.
3. V blenderu zmešaj banane, vanilijo in grški jogurt, dokler ne dobiš enotne zmesi.
4. V drugi posodi penasto umešaj jajca. Dodaj ščepec soli, med in raztopljeno in ohlajeno kokosovo olje. Dodaj zmes iz banan in jogurta. Dobro premešaj.
5. Dodaj suhe sestavine v mokre. Dobro premešaj, da dobiš kompaktno in enotno zmes. Vmešaj še narezane jagode in narahlo premešaj.
6. Modelčke za muffine naolji s kokosovim olje. Napolni jih z maso, ampak ne čisto do vrha. Posipaj z ovsenimi kosmiči in postavi v pečico.
7. Peči 22-25 minut (preveri z zobotrebcem, v kolikor izvlečeš čisto, so muffini pečeni).
8. Vzemi iz pečice in pusti, da se popolnoma ohladijo.