Hähnchenreste für die Zubereitung neuer Gerichte verwenden

Sicherlich ist euch schon mal passiert, dass ihr zum Mittagessen gebratenes Hähnchen hattet, und mehr als die Hälfte ist übrig geblieben. Wenn ihr oder eure Familienmitglieder jedoch ziemlich wählerisch seid und nicht zweimal dasselbe Mittagessen essen möchtet, müsst ihr ein Rezept ausarbeiten, in dem ihr das übrig gebliebene Hähnchen verwenden könnt. Es gibt viele Möglichkeiten und Ideen, wie ihr mit diesem Hähnchen ein völlig anderes und köstliches Gericht zubereiten könnt.

Wie lange sind Hähnchenreste haltbar?

Hähnchen ist nicht so frisch wie an dem Tag, als es zubereitet wird. Deshalb wird empfohlen, die Hähnchenreste innerhalb von vier Tagen nach der Zubereitung zu essen.

Wie lagert man Hähnchenreste?

Sobald das Hähnchen gekocht ist, sollte es mindestens zwei Stunden lang auf Raumtemperatur bleiben, bevor es in den Kühlschrank gehen kann, um das Wachstum von Bakterien zu verlangsamen. Das Hähnchen sollte auch im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter stehen. Wenn ihr denkt, dass ihr das Hähnchen nicht in drei oder vier Tagen verbrauchen könnt, könnt ihr es einfrieren.

Hühnersalat

Zutaten:

1 Tasse schwarze Bohnen

8 Rettiche, dünn geschnitten

½ Gurke, dünn geschnitten

½ rote Zwiebel

½ Tasse rote oder gelbe Paprika, dünn geschnitten

2 Teelöffel frisch gepressten Limettensaft

4 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

Salz nach Wahl

Pfeffer nach Wahl

600 g dünnes Hühnerfleisch

1 Knoblauchzehe (gemahlen)

8 Tassen grünen Salat

2 Esslöffel Apfelessig

Zum Servieren:

1 Avocado in Scheiben geschnitten

Tortilla-Chips

Zubereitung:

1. Schwarze Bohnen, Rettiche, Gurke, rote Zwiebel, Paprika, 1 Esslöffel Limettensaft und 1 Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel hinzugeben und vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer zusammenmischen und auf das Hühnerfleisch streuen.

3. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze aufwärmen. Knoblauch und Hühnerfleisch dazugeben und ungefähr 4 Minuten auf jeder Seite dünsten. Hühnerfleisch aus der Pfanne nehmen, in dünne Streifen schneiden und mit 1 Esslöffel Limettensaft würzen.

4. In der Zwischenzeit das geschnittene Gemüse mit Essig, 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den Salat in 4 Schüsseln einteilen.

5. Hähnchenstreifen und Gemüse gleichmäßig in die vorbereiteten Schüsseln mit Salat verteilen.

6. Avocado und zerkleinerte Tortilla-Chips nach Wahl in die Schüssel geben.

Hähnchensendwich mit Erdnussbutter

Zutaten:

1 Esslöffel Erdnussbutter

1 Scheibe Vollkornbrot

3 Esslöffel geschnittenes Brathähnchen

1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

1/8 Teelöffel Himalaya-Salz

1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung:

Eine Scheibe Brot mit Erdnussbutter bestreichen, Hähnchen, Basilikum und Salz darauf legen und alles mit einem Teelöffel Olivenöl würzen.

Hühnchen-Quesadilla

Zutaten:

75 g Brathähnchen

75 g geriebenen Käse nach Wahl

4 Lauchzwiebeln, gehackt

1 Jalapeño Paprika, fein geschnitten

Eine große Handvoll gehackter frischer Koriander

Olivenöl

2 Vollkorn-Tortillas

Zubereitung:

1. Hähnchen, Käse, Lauchzwiebeln, Jalapeño und Koriander zusammen vermischen.

2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl aufwärmen.

3. Die Tortilla in die Pfanne geben und sie mit der zuvor vorbereiteten Füllung füllen und in der Mitte falten.

4. Jede Tortilla-Seite für ungefähr 3 Minuten braten, bis die Tortilla eine goldene Farbe bekommt.