Wie kann man Gemüse als Zutat in Desserts verwenden?

Von klein auf müssen eure Eltern (wenn sie sich um eure Gesundheit sorgten) dafür gesorgt haben, dass ihr viel Gemüse esst. Was sie damals vielleicht nicht wussten, war, dass Brokkoli für Kinder nicht sehr verlockend ist, oder dass vielen rote Beete nicht übermäßig ansprechend schmeckt, wenn sie alleine gegessen wird. Auch glauben viele, dass Gemüse nur in salzigen Gerichten gegessen werden kann, weshalb die meisten Menschen automatisch die Menge an gesunden Lebensmitteln in ihrem fitten Menü halbieren. Damit ihr euer Wissen über Gemüse bereichern, es aber auch in einer verlockenden Form konsumieren könnt, schaut euch an, wie ihr bestimmte Gemüsesorten in Desserts integrieren könnt, wenn ihr kein Fan von Rohkost seid.

1. Kartoffeln oder Süßkartoffeln in Muffins

Süßkartoffel- oder Kartoffelpüree können euren Muffins eine tolle Textur und einen unwiderstehlichen süßen Geschmack verleihen. Darüber hinaus enthalten Kartoffeln und Süßkartoffeln gesunde Kohlenhydrate, die eine natürliche Energiequelle sind, und in Form eines Desserts können sie als echte Pre-Workout-Mahlzeit dienen.

2. Zucchini in Brownies

Während ihr vielleicht nicht nachvollziehen könnt, wie Schokolade und dieses Lebensmittel zusammenpassen, sind Zucchini eine ideale Zutat für vegane Brownies, da sie ihnen eine feste Basis und einen saftigen Geschmack verleihen. Außerdem reichern Zucchini euer Dessert mit Vitaminen B und C sowie Mangan und Kalium an, was sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Haut auswirkt.

3. Avocado in Pudding

Wenn ihr plötzlich Hunger bekommt, aber auf eure Ernährung achten wollt, ist es eine gute Idee, einen leckeren Schokoladen-Avocado-Pudding zu machen. Alles, was ihr tun müsst, ist, die Avocado mit den restlichen Puddingzutaten in einen Mixer zu geben und zu pürieren, bis ihr eine cremige Mischung erhaltet. Diese Art von Pudding ist gesünder als die gekauften, denn Avocados enthalten gesunde Fette und Ballaststoffe, die euch sättigen und eure Gesundheit schützen, sowie Vitamine A, C, E, B6 und Folsäure.

4. Karotten-Kekse

Viele Menschen verwenden Karotten normalerweise bei der Zubereitung von salzigen Gerichten wie Suppen, Risottos, Salaten, usw. Aber ihr könnt dieses Lebensmittel auch in einer süßen Version probieren. Wenn ihr den knusprigen Geschmack von Keksen bevorzugt, könnt ihr sie mit Haferflocken kombinieren, um eine interessantere Struktur und eine höhere Dosis an pflanzlichen Proteinen zu erhalten. Karotten ergänzen euer Dessert mit natürlicher Süße, aber auch mit einer Fülle an Beta-Carotin für die Gesundheit der Augen und anderen B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel unterstützen.

5. Rote Bete in Keksmischung

Zusätzlich dazu, dass eure rote Beete-Kekse eine natürliche und interessante rötliche Farbe bekommen, wird dieses Dessert mit natürlichen Ballaststoffen angereichert, die für die Gesundheit der Verdauung und für diejenigen, die abnehmen wollen, geeignet sind, weil sie satt machen (was bei traditionellen zuckerreichen Leckereien nicht der Fall ist). Rote Bete ist nicht nur eine Quelle für starke Antioxidantien wie Vitamin C, Carotinoide, Betacyanine, Phenolsäure und Flavonoide (die die Schäden durch die Freisetzung freier Radikale verhindern), sondern enthält auch Nitrate, die im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt werden – ein Stoff, der die Herz-Kreislauf-Fitness erhöht und die Muskelfunktion verbessern kann.

6. Kürbis in Pfannkuchen, Kuchen, Smoothies…

Obwohl dieses Lebensmittel typisch für den Herbst ist, könnt ihr seine Vorteile das ganze Jahr über nutzen, denn er ist ein äußerst gesundes Gemüse. Kürbis enthält Beta-Carotin, das das Sehvermögen schützt und als Antioxidans wirkt, und den Körper mit Vitamin A, Kupfer, Calcium, Kalium und Phosphor versorgt.

Wusstet ihr, dass Kürbispüree als Basis für eine Vielzahl von gesunden Desserts verwendet werden kann? Ihr könnt damit z. B. gesunde Protein-Pfannkuchen, Kuchen, Smoothies, Muffins usw. zubereiten. Dieses Lebensmittel ist wirklich vielseitig und mit seiner natürlichen Süße kann es euch alles geben, was ihr euch in einem Dessert wünscht – und euch erlauben, eine gesunde Mahlzeit zu essen.