Hühnerbrust auf eine etwas andere Art

Gehört ihr zu den Menschen, die die Hühnerbrust ganz schnell in der Pfanne braten und mit Reis servieren? Dann ist es an der Zeit, eure Speisekarte mit etwas anderem und Leckerem zu bereichern. Hühnerbrust könnt ihr auf jede mögliche Weise zubereiten. Damit wir euch die Arbeit etwas erleichtern, haben wir drei ganz einfache und leckere Rezepte für Hühnerbrust vorbereitet. Diese Rezepte könnt ihr zum Mittagessen, Abendessen oder als Zwischenmahlzeit für die Arbeit zubereiten.

In Honig und Sojasauce marinierte Hühnerspieße

Zutaten:

Marinade:

• 3 Teelöffel Olivenöl
• 1/3 Tasse Honig (ca. 115 g)
• 1/3 Tasse Sojasauce (ca. 80 ml)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Pfeffer

Spieße:

• 3 Hühnerbrüste (in Würfel geschnitten)
• 1 rote Zwiebel
• 2 rote Paprika
• 2 orangene Paprika
• 2 gelbe Paprika

Zubereitung:

1. Spieße 5 bis 10 Minuten in Wasser einweichen.

2. Hühnerbrust und alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben.

3. Alles gut vermischen, mit Folie abdecken und 30 Minuten bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Den Backoffen auf 200 Grad vorheizen.

5. Gemüse in 2 cm große Würfel schneiden.

6. Spieße mit Zwiebeln, Paprika und Hähnchen vorbereiten. Diese Reihenfolge dreimal wiederholen.

7. Die vorbereiteten Spieße auf das Backblech geben und mit der restlichen Marinade bestreichen.

8. Spieße 20 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen die richtige Farbe bekommt.

Hühnersalat mit Birne und Spinat

Zutaten:

Dressing:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Honig
• ½ Teelöffel Senf
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer

Salat:

• 1 Stück Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut in 1 cm große Stücke geschnitten
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel gemahlene Paprika
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Birne (geschnitten)
• 2 Tassen Babyspinat (ca. 80 g)
• 1 Esslöffel getrocknete Cranberries
• 2 Esslöffel ungesalzene Walnüsse (gehackt)

Zubereitung:

1. Zuerst das Dressing vorbereiten. Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und vermischen.

2. Hühnerbrust in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen. Wenn das Öl aufgewärmt ist, Hühnerstücke dazugeben und ungefähr 4 Minuten braten, bis das Hähnchen eine goldene Farbe bekommt.

4. In einer großen Schüssel geschnittene Birne, Spinat, Cranberries, Walnüsse und Hähnchen hineingeben und alles mit dem Dressing übergießen.

Hühnerbrust mit Spinat und Fetakäse

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
• 2 Teelöffel gehackten Dill
• 140 g Babyspinat
• 50 g Fetakäse (ca. ½ Tasse)
• 4 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 ½ Teelöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen. 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben.

2. Wenn das Öl aufgewärmt ist, Zwiebeln hineingeben und ungefähr 8 Minuten umrühren.

3. Die Pfanne vom Herd nehmen und Dill, Spinat und Fetakäse hinzufügen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

4. Einen horizontalen Schnitt durch die Mitte der Hühnerbrust machen und eine Tasche formen. Die Tasche mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen und 1 ½ Teelöffel Olivenöl dazugeben.

6. Hühnerbrust in der Pfanne für ungefähr 4 Minuten braten. Beide Seiten der Hühnerbrust braten.

7. Die Tasche mit der vorbereiteten Mischung füllen und die Hühnerbrust noch einmal 5 Minuten braten lassen.