Fit Ferrero Kugeln: Ein Stern am Festtagstisch
Vielleicht werden diese Feiertage etwas anders sein, als wir es gewohnt sind, aber eines geben wir nicht auf – Weihnachtsplätzchen!
Zu dieser Jahreszeit möchten wir uns alle ein wenig entspannen und all die kulinarischen Köstlichkeiten genießen, die der Dezember mit sich bringt. Damit ihr jedoch nicht Kalorien zählen und überlegen müsst, wie viel Kuchen ihr essen dürft, haben wir ein Rezept für fit Ferrero Kugeln vorbereitet. Wir haben dieses beliebte Dessert in einer gesünderen Version zubereitet, aber es schmeckt immer noch genauso perfekt.
Probiert dieses Rezept aus und überzeugt euch selbst! 😉
Zutaten:
100 g Datteln (ohne Kerne)
140 g Haselnüsse
75 g Digestives
3 Teelöffel Kakaopulver
½ Teelöffel Vanilleextrakt
150 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
Datteln mit kochendem Wasser übergießen und ungefähr 10 Minuten stehen lassen.
Haselnüsse in einer Pfanne kurz anrösten lassen, um die Schale leichter zu lösen.
In einem Mixer 60 g Haselnüsse, Digestives und Kakao hineingeben. Mixen, bis alle Zutaten fein gehackt sind. Datteln und Vanilleextrakt dazugeben und wieder alles mixen.
Backpapier auf das Backblech geben.
Die Mischung mit einem Teelöffel nehmen – zwei Teelöffel sind für eine Kugel. Die Kugel mit den Händen formen, in die Mitte eine Haselnuss einsetzen und wieder eine Kugel formen.
Wenn alle Kugeln geformt sind, die übrig gebliebenen Haselnüsse etwas grober hacken. Dunkle Schokolade mit ein bisschen Kokosöl schmelzen lassen.
Die Kugeln mit einer Gabel aufstechen, in die geschmolzene Schokolade eintauchen lassen und auf das Backblech geben.
Am Ende die Kugeln mit den gehackten Haselnüssen streuen.
Vor dem Servieren in dem Kühlschrank kühlen lassen.
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