Bananen-Muffins für einen süßen Morgen

Seid ihr im Urlaub und habt am Morgen endlich etwas mehr Zeit, um das Frühstück zuzubereiten? Dann müsst ihr unbedingt unser Rezept für unwiderstehliche Bananen-Muffins ausprobieren!

Diese süßen Snacks werden ohne Zucker und Süßstoffe zubereitet, aber dennoch wird ihr perfekter Geschmack auch die jüngsten Hausbewohner erfreuen. Die Bananen-Muffins werden nicht nur einen süßen Start in den Tag versichern (und dies ist unsere Lieblingsoption 😊), in ihnen verstecken sich viele Proteine und Ballaststoffe, und sehr wenig Kohlenhydrate. Sie werden sich dementsprechend sehr gut in euere gesunde Ernährung einfügen. Dank der guten Nährstoffzusammensetzung sind sie eine großartige Wahl als ein Dessert für alle, die abnehmen möchten.

Bananen sind eine gute Vitaminquelle (Vitamin C und B6), sie wirken sich positiv auf die Gesundheit der Haut aus, dank jeder Menge an Kalium helfen sie, den Blutdruck zu regulieren und halten das Herz gesund. Darüber hinaus wirkt sich diese leckere exotische Frucht wegen ihres hohen Anteils an Ballaststoffen positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems. Nutzt alle Vorteile, die die Bananen unseren Körper geben und versüßt euren Morgen mit den leckeren Bananen-Muffins!

Zutaten:

3 reife Bananen

3 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel Salz

3 Tassen Mandelmehl

¼ Tasse dunkle Schokolade

Kokosöl im Spray

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Muffinform leicht mit Kokosöl einfetten und bei Seite legen.

Bananen, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Backpulver und Salz in den Mixer eingeben. Einige Minuten mischen, bis sich alle Zutaten verbinden.

Mandelmehl in den Mixer eingeben und alles noch einmal kurz mischen.

Dunkle Schokolade zerkleinern und sie mit einem Löffel leicht in die Mischung einrühren.

Die Mischung gleichmäßig in die Muffinform verteilen (12 Muffins) und ungefähr 30 Minuten backen. Am Ende mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Muffins fertig sind.

Die Muffins aus dem Ofen holen und sie vor dem Servieren ungefähr 20 Minuten abkühlen lassen.