Was passiert im Körper, wenn man eine Mahlzeit auslässt?

Wenn ihr einmal schon eine Mahlzeit ausgelassen habt – und das passiert such den besten von uns – habt ihr euch wahrscheinlich schon gefragt, was in solchem Zeitpunkt in eurem Körper passiert. Obwohl ihr vielleicht denkt, dass es keine große Sache ist, wenn ihr ab und zu eine Mahlzeit auslasst, kann das dennoch Auswirkungen auf euren Körper und euer Gehirn haben. Die Antwort auf diese Frage ist eigentlich ein interessanter Begriff, den Wissenschaftler und Ernährungsberater insgeheim gerne verwenden – hangry.

Blutzucker und Energie

Einfach gesagt, Nahrung ist Energie. Wenn ihr einen Tag nichts esst, bedeutet das nicht, dass euer Körper versagt und ihr sterben werdet, aber er wird auf verschiedene Weisen reagieren.

Zuerst werdet ihr bemerken, dass der Blutzuckerspiegel gesunken ist. Der wichtigste Kraftstoff für eure Muskeln ist Glukose, die ihr hauptsächlich aus kohlenhydratreicher Nahrung erhaltet. Komplexe Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse und Vollkorngetreide sind eine hervorragende Energiequelle, da sie Ballaststoffe enthalten, die den Blutzuckerspeigel normal halten.

Wenn ihr eine Mahlzeit auslasst, sinkt der Blutzuckerspiegel, weshalb auch das Energieniveau sinkt. Dies kann eure Konzentration beeinträchtigen, weil das Gehirn nicht genug Energie hat, um normal funktionieren zu können. Neben dem Schwächegefühl sind Schweißausbrüche und Gereiztheit die Symptome eines sinkenden Blutzuckerspiegels (daher auch das Wort hangry = hungry + angry).

Der Körper sendet euch auch Signale, wenn ihr hungrig seid. Hormone wie das appetitanregende Ghrelin und das appetitzügelnde Leptin wechseln ihre Spiegel ab, um zu signalisieren, dass ihr hungrig/satt seid. Deshalb kann es euch schwerfallen, an etwas anderes zu denken als an Nahrung, wenn euer Gehirn und Körper Energie benötigen. Der Energiemangel beeinträchtigt zudem die Produktivität bei der Arbeit, Zeit mit Freunden oder eure Persönlichkeit im Allgemeinen.

Mahlzeiten auslassen ist nicht die einzige schlechte Entscheidung

Wenn ihr längere Zeit nichts esst, kann dies die Wahl der Nahrung danach beeinflussen. Wenn Menschen großen Hunger haben, sehnen sie sich meistens nach Kohlenhydraten, weil diese Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen, weshalb ihr euch wahrscheinlich schnell besser fühlen werdet. Das Problem ist aber, dass dieses Gefühl nur von kurzer Dauer ist, wenn ihr nur Kohlenhydrate zu euch nehmt. Ohne Fette, Proteine oder Ballaststoffe, die den Anstieg des Blutzuckerspiegels dämpfen, kann dieser sprunghaft ansteigen und dann wieder fallen, was zu einem Teufelskreis führt. Deshalb werdet ihr nach kurzer Zeit wieder hungrig sein.

Das Auslassen von Mahlzeiten beeinflusst nicht nur die aufgenommenen Nährstoffe, sondern auch eure Trainingsleistung. Einige Menschen ziehen es vor, auf nüchternen Magen zu trainieren, was eigentlich ganz in Ordnung ist. Viele werden aber vor dem Training einen leichten Snack zu sich nehmen. Wenn ihr euch vor dem Training nicht mit genug Energie versorgt, besteht die Möglichkeit, dass eure Trainingsleistung schwächer sein wird. Das Gleiche gilt auch, wenn ihr nach dem Training keine Mahlzeit zu euch nehmt, denn dann kann der Körper die Glykogenspeicher (dafür braucht man Kohlenhydrate) nicht wieder auffüllen und Muskeln regenerieren (dafür braucht man Proteine).