Scharfes Essen für schnellere Gewichtsabnahme – Wahrheit oder Mythos?

Viele von uns meiden Speisen, die Chili enthalten, wegen der Wirkung von Capsaicin (einer Chemikalie, die Schärfe verursacht) und den Reaktionen, die es im Mund und im Verdauungssystem auslösen kann. Es gibt jedoch Behauptungen, dass scharfe Speisen den Stoffwechsel anregen und bei der Gewichtsabnahme helfen können. Stimmt das aber wirklich?

Scharfes Essen und Gewichtsverlust

Es wurden mehrere wissenschaftliche Studien veröffentlicht, die Chilischoten mit Gewichtsverlust in Verbindung bringen. Verantwortlich dafür sind Capsaicinoide – eine Gruppe von Chemikalien, die natürlich in Chilischoten vorkommen und Eigenschaften haben, die beim Gewichtsmanagement helfen können. Obwohl der Körper eines jeden Menschen sehr unterschiedlich auf Gewürze reagiert, zeigen Forschungen, dass der tägliche Verzehr von Capsaicin zur Gewichtsabnahme beitragen kann, indem er die Energieaufnahme reduziert. Das bedeutet, dass der Verzehr von würzigen Lebensmitteln dazu führen kann, dass ihr weniger esst, als ihr es sonst tun würdet, was der Hauptgrund sein könnte, warum scharfe Speisen manchmal mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht werden.

Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Chili auch das Sättigungsgefühl erhöhen kann. Eine Studie aus dem Jahr 2014 untersuchte die möglichen Vorteile von Capsaicin-Verbindungen auf die Energieaufnahme. Die Autoren fanden Hinweise darauf, dass der Konsum von mindestens 2 mg Capsaicinoiden vor einer Mahlzeit die Energieaufnahme während einer Mahlzeit um 74 Kalorien reduzierte. Dies deutet auf die sättigenden Eigenschaften der Verbindung hin, die zur Gewichtskontrolle beitragen können.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass der Mechanismus hinter dem angeblichen Sättigungseffekt von Capsaicin auf eine veränderte Neigung zu kohlenhydratreichen Lebensmitteln im Vergleich zu fettreicheren Lebensmitteln zurückzuführen ist.

Kann es wirklich den Stoffwechsel anregen?

Der Stoffwechsel ist der Prozess der Energiegewinnung aus Nährstoffen. Einfach ausgedrückt, ist es ein Prozess, den unser Körper durchmachen muss, um Energie aus der Nahrung zu gewinnen, die wir essen. Die Energie, die unser Körper verbraucht, um einfach zu existieren (damit unsere lebenswichtigen Organe funktionieren), macht zwischen 56-80 % unserer Gesamtenergie aus und wird als Grundumsatz (BMR) bezeichnet.

Daher könnte ein langsamerer Stoffwechsel genauer als „niedriger BMR“ beschrieben werden, und der BMR ist bei jedem unterschiedlich. Mehrere Dinge können den Grundumsatz beeinflussen – wie Genetik, Körperzusammensetzung, Geschlecht, Alter, Körpergewicht und dergleichen.

Es stimmt, dass einige Studien herausgefunden haben, dass Capsaicin aus Chili die Stoffwechselrate erhöht, und damit die Rate, mit der wir Kalorien verbrennen. Allerdings sind diese Behauptungen schwach. Und selbst wenn sie wahr sind, ist der Effekt minimal und es scheint nur ein kurzfristiges, vorübergehendes Phänomen zu sein.

Natürlich kann der Verzehr von scharfen Speisen deswegen effektiv sein, aber erwartet nicht, dass ihr nur deswegen Gewicht verlieren werdet. Es gibt viel effektivere Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, ohne euer Verdauungssystem zu belästigen. Es ist eine viel bessere Option, eure Ernährung zu verbessern, mehr Sport zu treiben und ausreichend zu schlafen. Wenn es um Chili geht, esst scharfe Speisen, weil ihr den Geschmack mögt, nicht weil ihr denkt, dass es euch beim Abnehmen hilft. 😊