5 Samen, die man essen sollte

Samen werden zu Recht schon seit Jahren als einer der gesündesten Snacks betrachtet. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Samen ohne Salzzusatz können eine gute Alternative zu verarbeiteten Snacks sein, nach denen wir oft greifen, wenn wir hungrig werden. Bei der Wahl der Samen muss man jedoch einige Sachen beachten:

• Zusätzliches Salz vermeiden

Da einige Samen, die man im Geschäft kaufen kann, zusätzlich gesalzen sind, können sie deutlich mehr als die täglich empfohlene Menge Natrium enthalten. Wählt Produkte mit sehr wenig oder idealerweise ohne Salz und würzt sie bei Bedarf selbst.

• Zusätzlichen Zucker vermeiden

Einige Hersteller fügen den Samen Zucker hinzu, obwohl das überhaupt nicht notwendig ist. Das ist oft der Fall bei verschiedenen aromatisierten Samen. Lest deshalb beim Einkauf sorgfältig die Deklaration der Produkte.

• Auf das Öl achten

Die Samen selbst sind reich an gesunden Fetten, aber sie werden leider oft in ungesunden Ölen voller gesättigter Fette gebraten. Beachtet das beim Einkaufen.

Welche Samen soll man als Beilage oder Snack wählen?

Kürbiskerne

Kürbiskerne sind voll von Omega-3-Fettsäuren und Carotinoid-Antioxidantien, die sich hervorragend für das Immunsystem eignen. Sie enthalten auch viele Phytosterole – in Pflanzen vorkommende Verbindungen, die helfen, den Cholesterinspiegel auszugleichen. Sie sind in jedem größeren Geschäft erhältlich, aber sind oft gebraten und gesalzen, weshalb ihr die Deklaration sorgfältig durchlesen müsst.

Chiasamen

Mit Chiasamen kann man nichts falsch machen! Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit des Verdauungssystems aufrechterhalten, während gesunde Fette entzündliche Prozesse im Körper bekämpfen. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Zink.

Hanfsamen

Hanfsamen haben etwas höheren Proteingehalt und sind kalorienreicher als Chiasamen. Es wird empfohlen, sie nach dem Training zu konsumieren, weil die empfohlene Menge 10 g Proteine und 13 g Fette enthält. Man kann sie zu Smoothies, Haferflocken, Salat oder Joghurt hinzufügen.

Sesamsamen

Sesam ist reich an Ballaststoffen, Calcium, Zink, Magnesium, Phosphor und Eisen. Dank eines solchen Nährwertprofils sind Sesamsamen gut für die Knochengesundheit, sie stärken das Immunsystem, das Verdauungssystem, regulieren den Blutdruck und die Produktion roter Blutkörperchen.

Pinienkerne

Pinienkerne sind reich an Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin E, Kupfer, Eisen, Mangan und Phosphor. Sie enthalten auch Alpha-Linolensäure, die lange sättigt und den Appetit zügelt. Darüber hinaus wurde bewiesen, dass einfach ungesättigte Fette, die sich in Pinienkernen befinden, den Cholesterinspiegel im Blut senken, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall vermindern kann. Wie auch die meisten Samen, kann man diese zu Salat, Joghurt, Backwaren oder Gemüsegerichten hinzufügen.