LCHF Zucchini-Lasagne
Wenn Sie trainieren und sich gesund ernähren, vermeiden Sie wahrscheinlich kalorienreiche Mahlzeiten. Nudeln mit Soße, Gnocchi oder Lasagne sind Beispiele für solche kohlenhydratreichen Mahlzeiten. Um Ihrem Menü ein wenig Neuheit und Abwechslung zu verleihen, haben wir uns entschlossen, mit einigen der Lebensmittel herumzuspielen, die Sie sicherlich zu Hause haben und unsere eigene Version der gesunden Zucchini-Lasagne hergestellt. Dies ist ein großartiges Rezept für alle, die Kohlenhydrate in ihrer Ernährung meiden oder auf ihre Aufnahme achten. Die Zubereitung ist schnell und einfach und das Ergebnis ist eine köstliche Lasagne, die satt macht.
Wie entfernt man überschüssiges Wasser aus den Zucchini?
Die Zucchini in 4-5 cm breite Streifen schneiden, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Durch das Salz können die Zucchini überschüssige Flüssigkeit freisetzen. Verwenden Sie ein Papiertuch um die Zucchini zu trocknen und überschüssiges Wasser zu entfernen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
500 g Rinderhackfleisch
125 g Mozzarella
Zwiebelkopf
Rapsöl
Tomatenmark
Pfeffer
Knoblauchpulver
frisches Basilikum
Parmesan
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Etwas Öl auf der Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten dunsten lassen, bis sie weich ist. Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute braten.
3. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Trennen Sie es mit einem Holzkochlöffel.
4. Tomatensauce, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Eine ovale Backform einfetten und erst eine Zucchinischicht legen, dann die Rindfleischsauce und schließlich eine Schicht gehackten Mozzarella darüber geben.
6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Vor dem Backen die Lasagne mit Parmesan bestreuen und 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen, beziehungsweise bis eine goldbraune Kruste entsteht.
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