Zagotovo ste \u017ee velikokrat sli\u0161ali o prehranskih vlakninah, vendar niste bili povsem prepri\u010dani kaj so, kje jih najdemo ter kak\u0161en vpliv imajo na na\u0161e zdravje? Pripravili smo vam \u010dlanek, v katerem bomo odgovorili na vsa va\u0161a vpra\u0161anja o prehranskih vlakninah.<\/p>\n\n\n\n
KAJ SO PREHRANSKE VLAKNINE?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Med prehranske vlaknine pri\u0161tevamo snovi, ki za nas niso prebavljive. To se ve\u010dinoma sestavljeni ogljikovi hidrati, ki jih zaradi vezmi med molekulami na\u0161i prebavni encimi ne morejo razgraditi. Iz njih pridobimo le majhen del energije, saj nekatere vlaknine v na\u0161em \u010drevesju lahko fermentirajo s pomo\u010djo \u010drevesnih bakterij. Priporo\u010den dnevni vnos vlaknin je 30g, kar pa predstavlja le od 0,5-1% dnevnega energijskega vnosa.<\/p>\n\n\n\n KAKO VPLIVAJO NA ZDRAVJE?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Razli\u010dne prehranske vlaknine imajo seveda tudi razli\u010dne vplive na zdravje. V splo\u0161nem prehranske vlaknine zmanj\u0161ajo energijsko gostoto hrane, upo\u010dasnijo praznjenje \u017eelodca in pove\u010dajo koli\u010dino blata. Raziskave so pokazale tudi, da imajo ljudje, ki zau\u017eijejo ve\u010d prehranskih vlaknin manj\u0161e tveganje za infarkt, sladkorno bolezen tipa II, debelost in \u0161e nekatere druge bolezni prebavil.<\/p>\n\n\n\n URAVNAVANJE GLUKOZE V KRVI<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Glikemi\u010dni indeks je najpomembnej\u0161i praz za sladkorne bolnike, \u010deprav bi tudi splo\u0161na populacija morala paziti na strme poraste glukoze v krvi. Prav zaradi viskoznosti in neprebavljivosti se sladkorji po\u010dasneje absorbirajo v kri, kar prepre\u010di strm skok krvnega sladkorja. Tak\u0161en u\u010dinek je zna\u010dilen predvsem za pektin, ki ga najdemo v sadju.<\/p>\n\n\n\n URAVNAVANJE HOLESTEROLA V KRVI<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Ker so prehranske vlaknine neprebavljive (oz. prebavljive v zelo majhnih koli\u010dinah), so prav te razlog, da je prebavljena hrana v \u010drevesju bolj viskozna, preuzemanje hranil pa je bolj po\u010dasno. Dokazano je bilo, da na tak na\u010din prispevajo k uravnavanju holesterola v krvi in zmanj\u0161ajo tveganje za sr\u010dno-\u017eilne bolezni.<\/p>\n\n\n\n VPLIV NA \u010cREVESNO MIKROBIOTO<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Kot smo \u017ee poudarili, prehranskih vlaknin ne moremo sami prebaviti, slu\u017eijo pa kot hrana na\u0161i \u010drevesni mikrobioti. V na\u0161ih prebavilih se nahaja na kompleksen ekosistem, od gliv, kvasovk, virusov, bakterij, katerim nekatere prehranske vlaknine slu\u017eijo kot hrana. Takim prehranskim vlakninam pravimo tudi prebiotiki. Pri njihovi razgradni nastajajo kratkoveri\u017ene ma\u0161\u010dobne kisline, ki pa jih lahko absorbiramo in uporabimo kot vir energije. Ob u\u017eivanju prevelikih koli\u010din pa lahko pride do nelagodnega napenjanja. Prav z namenom razvoja \u010drevesne mikrobiote se prehranska vlaknina ( natan\u010dneje oligosaharidi) nahajajo tudi v materinem mleku.<\/p>\n\n\n\n ALI POZNAMO VE\u010c VRST PREHRANSKIH VLAKNIN?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n Prehranske vlaknine lahko razvrstimo glede na ve\u010d vrst njihovih lastnosti. Delimo jih glede na topnost v vodi (topne in netopne), glede na njihovo sposobnost fermentacije s pomo\u010djo \u010drevesne mikrobiote (fermentabilne in ne fermentabilne), ter glede na njihovo viskoznost (viskozne in neviskozne). Na\u0161teli vam bomo \u0161e nekaj pomembnej\u0161ih prehranskih vlaknin, za katere ste zagotovo \u017ee sli\u0161ali. To so celuloza, hemiceluloza, pektin, inulin, beka-glukani\u2026 Tako da se naslednji\u010d ob branju etikete na prehranskih izdelkih ne ustra\u0161ite omenjenih snovi. <\/p>\n\n\n\n VIRI PREHRANSKIH VLAKNIN Ve\u010dina prehranskih vlaknin se nahaja v celi\u010dni steni rastlinskih celic, zato je dober vir rastlinska prehrana. Najdemo jih v \u017eitih in izdelkih iz \u017eit, sadju in zelenjavi, krompirju in ore\u0161kih. Priporo\u010dljivo je u\u017eivati polnozrnate izdelke, saj le ti vsebujejo cela zrna in posledi\u010dno ve\u010d prehranskih vlaknin. Za primer si lahko pogledamo bel kruh, ki vsebuje 2,4 g prehranskih vlaknin na 100g izdelka, med tem ko polnozrnat kruh vsebuje kat 7,4 g na 100g izdelka. <\/p>\n\n\n\n Upamo da ste se nau\u010dili kaj novega o prehranskih vlakninah, ter da jih boste od sedaj naprej \u0161e bolj redno vklju\u010devali v svoj jedilnik. \ud83d\ude09 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zagotovo ste \u017ee velikokrat sli\u0161ali o prehranskih vlakninah, vendar niste bili povsem prepri\u010dani kaj so, kje jih najdemo ter kak\u0161en vpliv imajo na na\u0161e zdravje? Pripravili smo vam \u010dlanek, v katerem bomo odgovorili na vsa va\u0161a vpra\u0161anja o prehranskih vlakninah. KAJ SO PREHRANSKE VLAKNINE? Med prehranske vlaknine pri\u0161tevamo snovi, ki za nas niso prebavljive. To […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":61290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5971,5974],"tags":[6200,6484],"class_list":["post-61289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prehrana-sl","category-nasveti-prehrana","tag-prebava","tag-prehranske-vlaknine"],"acf":[],"yoast_head":"\n
<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n