Zdi se, da obstajata le dve stvari,glede katerih se vsi strokovnjaki za prehrano na svetu strinjajo (vemo tudi, da je danes vsaka druga oseba “specialist za prehrano” ): zelenjava je zdrava, sladkor je slab.<\/p>\n
Stvari niso tako \u010drno-bele, \u010de pogledate, kaj pravi znanost o sladkorju. Se boste zredili zaradi sladkorja? Vse je odvisno od va\u0161e dnevne prehrane. Natan\u010dneje, u\u010dinek sladkorja na va\u0161o telesno sestavo je odvisen od tega, ali va\u0161e prehranjevalne navade vsebujejo vnaprej dolo\u010den nabor makrohranil, ki se ga dr\u017eite vsak dan ali pa samo jeste, dokler se ne po\u010dutite site.<\/p>\n
\u010ce jeste do to\u010dke da se po\u010dutite sito (ad libitum, kot temu pravijo znanstveniki) in dodajate sladkor v kavo, ovseno ka\u0161o in beljakovinske napitke, boste najverjetneje dobili dodatno te\u017eo (ali izgubili kilograme, \u010de vam primanjkuje energije).<\/p>\n
Razlog je zelo preprost. Sladkor je zelo nizko na lestvici sitosti. To pomeni, da vas ne bo nasitil, in vas bo nasitil odvisno od tega, koliko energije ste porabili. Torej, \u010de dodajate sladkor, ne boste pojedli majhne koli\u010dine hrane. V bistvu, verjetno boste pojedli ve\u010djo koli\u010dino, ker bo obrok zaradi sladkorja \u0161e okusnej\u0161i. Dodajanje sladkorja bo povzro\u010dilo, da boste zau\u017eili ve\u010djo koli\u010dino energije.<\/p>\n
Kako va\u0161e telo sledi zakonom fizike, \u0161e posebej zakonom termodinamike o ravnote\u017eju energije v telesu je odvisno od tega, kaj se dogaja z va\u0161o telesno te\u017eo. Kilograme dobite, \u010de imate prese\u017eek energije, ker se ta dodatna, nerabljena, energija shranjuje. Huj\u0161ate zaradi pomanjkanja energije, ker se va\u0161e telo oksidira, to pomeni, izgorevanje telesnega tkiva, da bi ustvarilo potrebno energijo.<\/p>\n
Torej, na\u0161teli smo vse o\u010ditne dejavnike. Ampak tisto, kar \u017eelimo vedeti, je naslednje: Ali namizni sladkor, saharoza (50% glukoze, 50% fruktoze) vpliva k pove\u010danju telesne mase bolj kot \u0161krobna \u017eivila, kot so ri\u017e ali ovsena ka\u0161a, ki konzumirte enako koli\u010dino kalorij?<\/p>\n
\u0160tevilne \u0161tudije so primerjale skupine, od katerih je ena skupina porabila vedno enako koli\u010dino makrohranil (dolo\u010den odstotek beljakovin, ma\u0161\u010dob in ogljikovih hidratov) pri \u010demer se je spreminjal samo vir ogljikovih hidratov, ki se porabijo. Skupine, ki so porabile ve\u010dje koli\u010dine sladkorja so izgubile enako koli\u010dino ma\u0161\u010dob brez dodatne izgube mi\u0161i\u010dne mase kot skupine, ki so porabile malo ali ni\u010d sladkorja. [2-3]<\/p>\n
V \u0161tudijah, v katerih so kompleksni ogljikovi hidrati (kot so polnozrnati kruh) nadome\u0161\u010deni s sladkorjem, vendar je kon\u010dni vnos kalorij konstanten, ni pri\u0161lo do spremembe v sestavi telesa. [4]<\/p>\n
Lahko zaklju\u010dimo, dokler spremljate koli\u010dino makrohranil, ki jih vna\u0161ate v svoje telo, dodajate sladkor v svojo prehrano, samo po sebi ni ni\u010d slabega za va\u0161o obliko telesa. Ta postane \u0161e bolj\u0161a.<\/p>\n
<\/p>\n
Raziskava za obdobje \u0161estih mesecev, ki je vklju\u010devala 390 udele\u017eencev je pokazala, da je vse prej navedeno resni\u010dno, v primeru enostavnih ogljikovih hidratov, kot je fruktoza (sadni sladkor) in laktoza (mle\u010dni sladkor): na va\u0161o telesno te\u017eo ne bo vplivalo dejstvo, ali porabite enostavne ali kompleksne ogljikove hidrate. [1] \u010ce smo \u017ee pri tem, ne bo vplivala na va\u0161e krvne lipide, kar je eden najpomembnej\u0161ih kazalcev va\u0161ega zdravja srca in o\u017eilja.<\/p>\n
\u010ceprav je lahko razvrstiti enostavne ogljikove hidrate kot slabe, kompleksne ogljikove hidrate pa kot dobre, je razlika med njima v resnici popolnoma brez osnove. To je tradicionalna terminologija, v kateri so ogljikovodiki z 3 ali ve\u010d vrstami sladkorja imenovani kompleksni ogljikovi hidrati, medtem ko ogljikove hidrate z enim ali dvema sladkorjema imenujemo enostavni.<\/p>\n
Ni to\u010dno jasno da sladkor povzro\u010da ogromno pove\u010danje krvnega sladkorja, \u010demur sledi popolno pomanjkanje energije. U\u010dinek hrane na koli\u010dino krvnega sladkorja, se meri z glikemi\u010dnim indeksom (GI). Sladkor, ker vsebuje 50% fruktoze, ima glikemi\u010dni indeks 68, kar pomeni da ima “srednji” u\u010dinek na krvni sladkor. Sladkor ima v\u010dasih celo ni\u017eji glikemi\u010dni indeks od polnozrnatega kruha, katerih GI je 71. [7] Enako velja za indeks inzulina. [6]<\/p>\n
<\/p>\n
Obstaja veliko kultur v tropskih podnebjih, ki uspevajo in rastejo za prehrano, in so sestavljene iz 90% ogljikovih hidratov. [8-10] Tukaj ne govorimo o brokoliju in ovsenih kosmi\u010dih. Te kulture so sadje z veliko sladkorja. V bistvu je med najljub\u0161a hrana ljudi iz Hadza Tanzanije. [9]<\/p>\n
Evolucija je zagotovila, da se lahko na\u0161e telo spopada s sladkorjem, saj je sestavni del eden izmed najbolj dragocenih prehranskih \u017eivil – sadje. Sadje je pravzaprav hrana, ki ga ljudje uporabljajo najdalj\u0161e obdobje na\u0161ega genetskega obstajanja. Sadje je bilo temelj na\u0161e prehrane tudi v \u010dasu, ko smo kot opice \u017eiveli v d\u017eungli, [5, 11, glukoza je dobesedno sestavni del na\u0161e krvi.<\/p>\n
Sladkor ni slab, vendar ni niti dober, saj vsebuje prazne kalorije in ne ustvarja ob\u010dutka sitosti. Ampak, \u010de je va\u0161a splo\u0161na prehrana prehransko bogata, ste fizi\u010dno zdravi in \u200b\u200bfizi\u010dno aktivni ter pazite na vnos makrohranil, sladkor ne bo vplival na pretvorbo va\u0161ih trebu\u0161nih mi\u0161ic v goro ma\u0161\u010dob.<\/p>\n
Ne rabite \u017eiveti od ri\u017ea in brokolija. \u010ce niste alergi\u010dni na nobeno posebno vrsto hrane, se ne rabite izogibati sadja in mle\u010dnih proizvodov, ker vsebujejo sladkor. To je del psevdoznanosti, ki spremlja \u0161tevilne bodybuilderje, ki se dr\u017eijo monotone diete, ki ni dobra za fizi\u010dno in du\u0161evno zdravje.<\/p>\n
Reference:<\/strong><\/p>\n Zdi se, da obstajata le dve stvari,glede katerih se vsi strokovnjaki za prehrano na svetu strinjajo (vemo tudi, da je danes vsaka druga oseba “specialist za prehrano” ): zelenjava je zdrava, sladkor je slab. Stvari niso tako \u010drno-bele, \u010de pogledate, kaj pravi znanost o sladkorju. Se boste zredili zaradi sladkorja? Vse je odvisno od va\u0161e […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":49281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5971,5974],"tags":[],"class_list":["post-49280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prehrana-sl","category-nasveti-prehrana"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n