H\u00fcttenk\u00e4se kann man entweder lieben oder hassen \u2013 Drittes gibt’s nicht. Er wurde lange als \u201eStrafdi\u00e4t\u201c gehalten, aber heute geh\u00f6rt er zu den beliebtesten Milchprodukten. H\u00fcttenk\u00e4se kann viel mehr als nur Di\u00e4tnahrung sein \u2013 er kann ein k\u00f6stliches Lebensmittel f\u00fcr den Muskelaufbau werden. Erfahrt im Folgenden alles, was ihr \u00fcber H\u00fcttenk\u00e4se noch nicht wusstet und warum ihr ihn in eure Ern\u00e4hrung einbeziehen solltet, wenn ihr es noch nicht getan habt.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fcttenk\u00e4se ist \u201eFrischk\u00e4se\u201c, der durch den Prozess der Fermentation von Milch gewonnen wird, wonach Quark von der Molke getrennt wird. Sobald Quark entstanden ist, wird er in kleinere St\u00fccke geschnitten, gewaschen und gesalzen. Frischk\u00e4se ist in kleinen, mittleren oder gro\u00dfen Quarkgr\u00f6\u00dfen und verschiedenen Fettstufen erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n
100 Gramm H\u00fcttenk\u00e4se enth\u00e4lt ungef\u00e4hr 84 Kalorien, 2,3 g Fett, 321 mg Natrium, 4,3 g Kohlenhydrate und 11 g Proteine. Wer sich gesund ern\u00e4hrt, konsumiert Frischk\u00e4se wegen seiner relativ geringen Kalorienzahl. Kluge Verbraucher kaufen oft Frischk\u00e4se mit sehr wenig Fettanteil oder mit ungef\u00e4hr 2% Fett.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fcttenk\u00e4se ist offensichtlich eine Proteinbombe, und eine halbe Tasse enth\u00e4lt die gleiche Proteinmenge wie zwei Eier. Diese K\u00e4sesorte besteht haupts\u00e4chlich aus Kaseinproteinen, und nicht aus Molkenproteinen, die langsamer verdaut werden und den Muskelabbau \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum verhindern.<\/p>\n\n\n\n
Der hohe Proteingehalt im H\u00fcttenk\u00e4se hilft zusammen mit einem h\u00f6heren Fettgehalt auch beim S\u00e4ttigungsgef\u00fchl und der Kontrolle des Appetits. H\u00fcttenk\u00e4se ist eine hervorragende Nahrung f\u00fcr nach dem Training, da Proteine bei der Erholung, Regeneration und sogar beim Muskelaufbau helfen und den K\u00f6rper f\u00fcr lange Zeit bis zur n\u00e4chsten Mahlzeit s\u00e4ttigen.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fcttenk\u00e4se ist kohlenhydratarm, weshalb er oft als ein hervorragendes Lebensmittel f\u00fcr Keto und andere kohlenhydratarme Di\u00e4ten betrachtet wird. Die meisten Kohlenhydrate in Frischk\u00e4se stammen aus Milchzucker bzw. aus der Laktose, die nat\u00fcrlich in ihm vorkommt. Obwohl es Menschen gibt, die diesen Milchzucker nicht vertragen, ist er ein wichtiger Bestandteil von Frischk\u00e4se, der als Energiequelle dient. Deshalb k\u00f6nnen sich Proteine auf die Regeneration und St\u00e4rkung des K\u00f6rpers konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fcttenk\u00e4se enth\u00e4lt Phosphor, der dem K\u00f6rper bei der Verarbeiteung von Kohlenhydraten und Fetten sowie bei der Bildung von Proteinen n\u00fctzlich ist. Wie Calcium ist er wichtig f\u00fcr die Gesundheit von Knochen und Z\u00e4hnen, und dazu ist er zusammen mit B-Vitaminen n\u00fctzlich f\u00fcr die richtige Funktion der Nieren, Nerven und Muskeln. Phosphor hilft sogar, die S\u00e4ure im K\u00f6rper auszugleichen, indem er als nat\u00fcrliches Alkalisierungsmittel wirkt.<\/p>\n\n\n\n
Der einzige Vorbehalt in den Ern\u00e4hrungsinformationen \u00fcber Frischk\u00e4se ist der hohe Natriumgehalt. Eine halbe Tasse K\u00e4se enth\u00e4lt etwa 20% des empfohlenen Tagesgrenzwertes, den Menschen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen vermeiden sollten. Solange ihr aber eine gesunde Portion bestimmt, kann H\u00fcttenk\u00e4se durchaus als Teil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung betrachtet werden.<\/p>\n\n\n\n
Obwohl Frischk\u00e4se aus Milch \u2013 nat\u00fcrlich gute Calciumquelle \u2013 hergestellt wird, geht der Gro\u00dfteil des Calciumgehalts w\u00e4hrend des Herstellungsprozesses als Teil der Trennung des Quarks von der Molke verloren. Obwohl Frischk\u00e4se nicht die beste Calciumquelle ist, liefert er dennoch eine geringe Menge \u2013 ungef\u00e4hr 94 Milligramm in 100 g. Dazu sind einige Produkte aus Frischk\u00e4se mit zus\u00e4tzlichem Calcium angereichert.<\/p>\n\n\n\n
H\u00fcttenk\u00e4se ist ein hervorragendes Lebensmittel, wenn er alleine konsumiert wird, aber man kann ihn mit anderen Lebensmitteln kombinieren, um eine komplette Mahlzeit zu bekommen. Ihr k\u00f6nnt ihn mit salzigem Gem\u00fcse wie Brokkoli oder Radieschen f\u00fcr ein gesundes Mittagessen oder eine Zwischenmahlzeit verwenden. Dazu k\u00f6nnt ihr Obst wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren hinzugeben, um es zu vers\u00fc\u00dfen. Wenn ihr H\u00fcttenk\u00e4se als Dessert zubereiten m\u00f6chtet, f\u00fcgt N\u00fcsse wie Mandeln oder Waln\u00fcsse, oder Samen wie Leinsamen hinzu, um eine knusprige Textur und einen reichen Geschmack zu bekommen. Ihr k\u00f6nnt auch ein Dessert aus Frischk\u00e4se zubereiten, indem ihr dunkle Schokolade oder Kakaobohnen hineinmischt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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